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哈尔滨的百年老店 —  宴宾楼老菜馆

2016-01-04 19:50阅读:
哈尔滨宴宾楼创建于1932年11月,主要厨师基本上属于京派,以经营宴席和套菜为主,由于经营有方,饭店生意兴隆,宴宾楼名声鹊起,是当时哈尔滨最大的饭店之一。历经近70年沧桑,随着国家经济改革的深入,老字号企业不断恢复,1995年11月16日,在现任哈尔滨百年老店宴宾楼的“掌门人”、董事长程彦彬的努力下,宴宾楼重新开业。现有直营连锁店2家,重新开业的宴宾楼,在经营上,保持了老宴宾楼的传统和经营宗旨。
宴宾楼老菜馆,位于老道外南勋街与南二道街交叉口北80米处的中华巴洛克里。程彦彬生在道外,长在道外,工作在道外,对老道外有着深厚的感情。对老道外的老物件更是情有独钟,闲暇时间大都用来搜集散落民间的老物件。为了能让顾客在品尝美味的同时,欣赏到道外的老物件,体验那独一无二的味觉和视觉的双重享受。宴宾楼里开设了“哈尔滨老道外民俗文化展览馆”。看到一个个过去经历过的场景,一件件承载着历史的物件,一张张曾经的信函与阅读过的报纸,这里就是老道外的历史文化长廊。带着参观者的回忆和思绪,让人重新游历那难忘的时光岁月。
黑龙江的饮食文化渊远流长,有极强的地域性、民族性、兼容性,各国移民丰富了哈尔滨餐饮文化,形成龙菜饮食特色,历史上出现过多家有影响力的老字号企业。在近百年的发展中,宴宾楼创立了自己独特的餐饮文化符号,是对外宣传旅游餐饮文化的窗口之一。 宴宾楼打造了哈埠餐饮名店,对推动哈尔滨旅游业发展具有非常积极的意义。
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