葛村磕子

【饽饽磕子】山东省青岛地区农村的花样面塑久负盛名，又称“磕花”，（“磕”读 【ka卡】音，三声，即“卡花”）。逢年过节及喜庆之日，家家都要做些好吃中看的花样面饽，以示喜庆，后来便用雕刻出的专用模子来制作这些面食。这些饽饽磕子又称'面模'，造型质朴，图案采用浮雕与线刻结合的方法刻成，装饰性很强。用面模做成的鱼、桃、元宝、荷叶、莲蓬和十二生肖等象征吉祥的面食，造型美观。即墨市龙山街道办事处葛村的面模驰名远近，这一技艺始于1802年，后经代代相传至今。
葛村，是龙山街道办事处的一个自然村；葛村巧饼模子，俗称葛村磕子，是该村村民在漫长的生产、生活中发明并逐渐发展、完善起来的一种木制品，俗称“磕子”，它与人民群众的日常生活密切相关，反映了人民群众对美好生活的向往和朴实、优美的审美需求，至今已有二百多年的历史。