潍坊“超级美食”朝天锅制作方法揭秘 自己做正宗潍坊美食朝天锅

潍坊美食中最出名的莫过于朝天锅了，潍坊朝天锅和潍坊肉火烧是两道不同特色的美食，如果说潍坊肉火烧是潍坊特色美食中的“家常便饭”那么潍坊朝天锅可以称得上是潍坊特色美食中的“超级大餐”了。很多吃过潍坊朝天锅的人都清晰地记得那浓郁的肉香味，肉肥而不腻，汤原味原香，那么这么好吃的朝天锅是怎么制作出来的呢，我们自己在家能不能做得出来呢？
潍坊朝天锅本来是老潍城人赶大集的时候吃的，在集市上支上一口大锅，赶集的人围坐一圈，锅里煮上猪肉和猪下水，坐在旁边的人想吃什么就直接从锅里捞出用自带的潍坊特色马松饼卷起来，再从锅内乘出一碗热汤，这样就是最原始的潍坊朝天锅了。现在的潍坊人或者是潍坊市内的朋友很少有机会找到当年集市上的大锅了，但是我们依然可以用自己的方法煮出当年的味道。
潍坊朝天锅中最常见的就是，猪口条，猪头肉，猪心，等种类，这些原料我们都可以在潍坊的菜市场中买得到，我们可以从潍坊的菜市场中买一个猪头，然后让肉贩给分解开，然后回家以后用高压锅煮熟，在煮的过程中不要放太多的大料，只需放一些普通的佐料即可，当将锅内的肉煮到“离骨”的时候出锅，出锅以后想吃什么部位可以自己切成小片或者小块，根据个人的喜好。另一个重要的组成就是马宋饼了，马宋饼又称三页饼，在潍坊很多地方都有出售。这样再用马宋饼卷上自己煮的猪头肉，这时候我们还需要一些芝