教你如何调节烤箱温度(附长帝、豪通、祈和烤箱之我见)
2010-10-07 16:48阅读:
转自**花开的声音
记得我加入烘焙大军是2007年底,加入的原因是参加朋友的聚会,看见她神奇地从烤箱里变出了美味的曲奇、香浓的蛋挞和拉出长长的奶酪丝的披萨,真的是惊叹不已。第二天就在网上预定了我的第一台烤箱——长帝25B,那时的价格是230元,现在好像要270元。烤箱在一个礼拜后才拿到手,结果就放在餐厅的一角里落灰。老公冲着我哇啦哇啦叫,嚷嚷着我败家,几百元就这样打了水漂,连个响都没听见。迫于无奈之下,才跑去麦德龙买了一大盒40只装的挞底回来,自己调了挞水放在里面。当蛋挞的香味从烤箱里飘出来的时候,我贪婪地嗅着空气里的味道,迫不及待地等着第一炉的蛋挞。当老公夸赞我做的蛋挞和KFC卖的一样的时候,我才真正地开始对烘焙认真起来,不为别的,只是为了自己所爱的人。
很幸运我买的第一个烤箱的温度蛮准的,那个时候还不知道有烤箱温度计卖呢,所以烤戚风也好、烤饼干也好,都是依照烤箱上的温度指示来烤制的。长帝烤箱美中不足的地方就在于,它的烤盘不是平的,而是中间凸起的,烤蛋糕卷和做姜饼屋的时候就深深痛恨这点,不过后来长帝出了新款的烤盘,而且是平的,弥补了这一缺点。不过在一些论坛上看见长帝烤箱发生玻璃门爆炸事件,到是蛮恐怖的。
在2008年1月份的时候,网购了TOMATO(也叫豪通、西红柿)HK-60RCL的烤箱