肉桂为灌木型中叶类，晚生种。成品干茶，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点。传统肉桂的香是一种辛香,一般形容为'桂皮香',现在制作出的许多肉桂的香时果香和花香,香气奇特，而且极为高锐。冲泡后细细闻之，便会感到热气茵蕴中那股奇香，缕缕不绝，游丝般地直往脑门顶里钻，不觉使人精神为之一振。有的极品肉桂，每一道汤水的香型都有变化，相当迷人。正因为肉桂的香气特别强劲，胜过其它品种岩茶，所以又有人形容肉桂的香'霸气十足'。
肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。有的肉桂初入口时会有轻微苦涩，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷,仍不失为一泡好肉桂.
![[品茗日志]愿在最美的时光里遇见--品肉桂茶里的记忆幽香](http://s7.sinaimg.cn/bmiddle/001RQjgKzy73C04gn4O46&690 "[品茗日志]愿在最美的时光里遇见--品肉桂茶里的记忆幽香")
夏季进入了三伏天,
肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙，但也同样具有甘鲜滑爽的感觉。有的肉桂初入口时会有轻微苦涩，但是一般很快回甘，而且留韵长久，回味无穷,仍不失为一泡好肉桂.
夏季进入了三伏天,