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苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”

2023-03-19 09:35阅读：

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苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”


盛产四季柚的魁里山
苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”

苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”
中魁村（谢康生摄）

魁里山是苍南县马站镇的一座不大不小的山，最高处海拨不过230米，分为顶魁山、中魁山、下魁山三个部分，总面积达3000多亩。说起魁里山，相信读者中没有几个人会知道。但说起马站四季柚，在温州地区可是大名鼎鼎，在全国也有一定知名度。魁里山圆圆的个头，绿树成荫，盛产水果，包括四季柚、荔枝、杨梅等，是名副其实

的花果山。其中中魁山就有四季柚600多亩，荔枝50多亩，杨梅200多亩；下魁山也有300多亩四季柚；顶魁山则有150多亩四季柚，是苍南县面积最大的四季柚种植基地。每到柚花盛开和柚果挂满枝头时节，魁里山到处弥漫着四季柚的清香，柚树间空气清新，蜂蝶纷飞，令人心旷情怡。
苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”
采摘四季柚（萧云集摄）


一、四季开花结果的柚子


魁里名果四季柚是中国柚类优良品种，产地局限在浙闽交界的苍南县和福鼎市，主要产地在苍南县马站、霞关、岱岭、沿浦、赤溪等乡镇，又以马站魁里山四季柚种植规模最大、品质最佳。四季柚属芸香科、柑橘属、柚类，为多年生常绿乔木，树势中等，根系较广，树冠高大，对土壤适应性较强，平原、山地、沙滩、涂园均可栽培，但地域限制颇严，虽然其他邻近地区也引种了四季柚，但离开了包括魁里在内的马站一带独特的气候、土壤，味道就不纯正，“南橘北枳”的说法在四季柚上得到充分的验证。四季柚特别适宜种植在海拔100米以下的缓坡，土层深厚肥沃、水源充足的黄泥沙土、洪积泥沙土以及红泥沙土均可，并要求温暖湿润、光照充足、雨量充沛且少霜雪的气候条件。魁里山地处马站镇东边，依山近海，地理环境、土壤、气候能够全方位满足四季柚的种植要求，十分适合发展四季柚，加上270多年来不断地科学选育和品质优化，形成了魁里四季柚特有品质，在四季柚中出类拔萃也就一点也不奇怪了。


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四季柚因其“四季开花，四季结果”而得名，一般种植4—5年开始挂果。果树萌芽期2月中旬至3月初，春梢抽发于3月下旬至4月下旬，夏梢于5月下旬至7月中旬抽发，秋梢于8月中旬至9月上旬抽发，以春梢和秋梢为主要结果母枝，夏梢及晚秋梢为数很少。一年有多次开花，每次抽梢后才开花，花呈白色。


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第一次在立夏前（5月上旬），花量最多，当地人民称“头水花”，5月下旬至6月中旬座果，立冬后（11月上旬）采收的“头水柚”（开春头次开花结的果）品质最优。其果实呈倒卵圆形或广倒卵圆形，“头水柚”底部呈现有铜钱大的一个圈纹，且突起明显，果大、汁多、味甜美，单果重715—1220克，平均重900克；果皮薄而光滑，油胞明显，皮色为淡黄色或橙黄色，无籽或有少许退化籽（实生繁殖树或混栽树其种子多达40—50粒）；果肉白色或微红色，脆嫩无渣，果汁量达41％，可食率达63％；固酸比达到12:1以上时，品质最佳。

 苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”
中魁村一角（萧云集摄）


第二次开花在芒种前（6月上旬），当地人民称为“二水花”，花量比“头水花”少， 6月下旬至7月上旬座果，所结果实底部圈纹不明显，且略向内陷，果型、品质均略次于前者。第三次、第四开花时间，一般随气温变化而不定时，马站有的年份10月尚能开花结果，称为“小阳春”。但第三次、第四次开花所结果实小而无食用价值，仅作药用。

 二、全身都是宝的四季柚
四季柚在魁里被称为抛，因全身都是宝，当地人号称它为“仙家名果”。“黄布包白布，白布裹头梳，头梳夹白米，白米含甘露”，这是魁里一带关于四季柚的谜语，简单明了地刻画出其外观及滋味，即柚子外表皮黄色，里面是白色海绵层，果瓤一瓣瓣像头梳，晶莹的果肉颗粒像白米，以肉质嫩脆、入口化渣、口感细腻、酸甜适度、营养价值高而闻名，味道酸甜如甘露。

 苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”
中魁四季柚贴上了商标（萧云集摄）


四季柚果肉加冰糖少许蒸食，具有清肺、退热、化痰、止咳、降糖、醒酒等功效，是上乘保健果品。当地小儿身发高烧和咳嗽多痰时，采用几瓣四季柚加冰糖炖一炖，食之则愈，当地群众称它为“赛仙丹”。果皮去青切成细条，晒干制成柚皮糖，更是老幼皆喜的食品，是马站魁里美食之一，加工历史悠久。制作方法：用刀削去四季柚外果皮，将内果皮切成小片晒干，再泡水捏去杂质、冲洗干净，然后干片0.5斤加白砂糖或冰糖0.5斤放在锅内煎煮而成。柚皮糖味甜，可治咳嗽等呼吸道疾病。从果皮和鲜花中可提取香精，海绵层可加工成果胶、果冻。中魁村的果农们会将果形较小的四季柚加工成柚子茶、柚皮糖，延伸四季柚产业链，多方位满足顾客需求。四季柚耐贮存，从深秋蕴藏至第二年清明不腐，便于存储、运输，因此有“天然罐头”之美誉，备受各地消费者青睐。


三、孝心育成的仙家名果
魁里是四季柚的最早产地，也是主产区，产量最大，品质最优，栽培至今已有将近300年历史。据魁里《周氏宗谱》记载，魁里坑内周周氏亨房五世孙周之德（1698—1780年），字士升，号敬甫，又名大川，幼年聪颖，通晓四书五经，兼学武术，于清雍正年间（1723—1735年）从军，官授四川千总、中军副府。据传，周之德在四川任职期间，因其父周世龙年岁已高，身体欠佳，屡屡书信催促其告假回乡探望。周之德回乡探望病中的父亲时，从四川带回几只当地柚果给他品尝，很合老人口味。老人时常一点一点地吃，加上汤药调理，逐渐热退咳止，脾开食进，病况转好，家属视为妙药。周之德任满返乡，带回柚苗2株，分别植于庭前左右，等到树苗长成结果，果形比四川原产还要大，肉满汁多，果味更胜其带回的四川柚果和本地产“红心柚”。由于品种优良、风味甚佳，乡人纷纷上门求取枝条嫁接，很快繁衍到邻近村庄，遂成当地特产，远近闻名。后经不断选育，品质越来越好，至清朝中叶时曾被列为贡品。后来，那2株千里迢迢移植过来的树种完成历史使命后化身为春泥，但其栽植之处世称“老抛头”。

 苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”
中魁果园游步道（萧云集摄）


四季柚因周之德的一片孝心而得以引种成功，后因其优良品质而得到人们青睐，并迅速在马站一带推广种植。民国34年（1945年）平阳县编印的《朴厚的平阳》（苍南原属平阳）中，就曾提到四季柚：“（柚子）最好的是马站魁里的四季柚，水分多，味又甜，名闻全国。可惜不多，外地人休想买到，只有本地人当作郑重的礼品。”

 四、抓住机遇促名果振兴
中华人民共和国成立后，受单一粮食生产等“左”倾路线影响，魁里四季柚屡遭破坏，面积不断缩减。到1984年，魁里剩下的四季柚大多零星种植在农民房前屋后的庭园里，柚果能上市的寥寥无几，大多数四季柚被当地群众留作过年货，或当作礼品送人，就连县城灵溪也知者甚少。


苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”
仙家妙果园（萧云集摄）


1985年，四季柚被评为全国优质水果，引起了苍南县政府的重视，把它的扩种列为“七五”和“八五”规划。此后几年间，因各级政府重视和奖励农民种植，魁里的四季柚得到快速增长。科技示范户种植的四季柚一般亩产1.5吨，最高的达到2吨，大大高于普通农户。其中中魁村的四季柚种植土专家林剑波总结出的幼龄速生早熟丰产和成龄优质高产栽培技术在马站区域得到全面推广。通过各级政府和有关部门的高度重视，魁里的四季柚生产出现了良好势头，四季柚种植由过去的房前屋后庭园式零星分散栽种，向山坡集中连片种植发展；由放任自流、盲目栽种，向有计划、按科学要求开发，四季柚名果振兴序幕已经拉开。


进入21世纪，马站镇还在主产区中魁建立优质高产高效示范园区。除了传统的农户经营之外，为进行统一包装、统一宣传，走规范化管理、规模化经营路子，2009年，在马站镇政府的支持下，中魁村林发印和五六户柚农一起成立了中魁柚润四季柚种植专业合作社。目前，合作社有50亩柚树，年产值150万元左右。这样规模的合作社，村里就有七八家。全村近70%林地都种上四季柚。
如今，旅游者去魁里山，就能看到成片的四季柚被种成一行行、一溜溜，纵横有序，枝叶靠近游步道，而又不越界；大多果树被修剪成蘑菇头，以便能够最大范围地利用土地，吸收阳光雨露，使四季柚的品质更加优良，同时也方便采摘，到了收获季节，游客举手可摘；山间果园顺应山势，弯弯曲曲修筑了10公里通达四方的石质、水泥和木板游步道，与魁里水果山的环境相得益彰，也能让游客顺利地到达他想去的每一个地方；视野开阔的地方还修建了3座造型雅致的凉亭，给生产者和旅游者提供方便，拍摄出来的照片十分大气。满山的柚树，清幽的山谷，潺潺的溪水，让广大游客赏心悦目、流连忘返。林剑波等魁里四季柚专技人员还前往沿浦、霞关等地承包四季柚种植园，手把手传授四季柚种植技术，带动当地果农发家致富。

 五、一个果品致富一方人
魁里四季柚比周边地区特别是福鼎产的风味更佳，更耐贮存，是楚门文旦、常山胡柚等柚果陆续登场后的压轴戏，尽管售价比福鼎四季柚高出一倍，仍然购者如云，供不应求，每年立冬前后，就有十分之一产量在树上即被慕名而来的客商和消费者所定购。他们认为，这样才能做到所买四季柚货真价实。因为品质稍逊的福鼎四季柚在外观上与魁里四季柚完全相同，即使专家也很难区分。


苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”
中魁村游步道（萧云集摄）


平常年份，中魁村的四季柚价格是福鼎四季柚的将近一倍，可谓是供不应求，四季柚成为村民致富的摇钱树。但他们也知道酒香也怕巷子深，好货也需常吆喝。近年来，中魁村的柚农们凭借四季柚这张金名片，建立马站四季柚主题公园，大力发展生态旅游，在每年立冬举行马站四季柚文化采摘节，着力提高四季柚在国内的知名度。近几年来飞速发展的互联网，也给中魁四季柚销售插上了翅膀，他们现在在自家门口就能解决销售问题。中魁全村面积3.5平方公里，村民395户约1300人，正常年份全村柚子总产量达200万斤，产值约1200万元。据柚农经验，四季柚树龄越老柚果品质越优良，中魁村百年柚树有十多株，老树高约5米，最多一株一年挂果600多个，产量可达600多斤，采摘价每斤高达15元，一株老树就有上万元的净收入，老柚树往往果子尚未成熟就被订购一空，供不应求。围绕四季柚的发展，中魁村党支部书记林言忍起到了一定作用。一直以来，他带领大家在后山上成功开发了占地600多亩的四季柚基地，在提高四季柚品质的同时，又为打响金质招牌而四处奔波。从2010年开始，他千方百计推行“走出去，引进来”的营销策略，多次奔赴上海、杭州、温州等地展销会，大力吆喝，积极提升中魁四季柚的知名度和美誉度；同时坚持每年在村里举办四季柚采摘节，邀请文艺界名家前来献艺，引得各地游客和商家纷至沓来，实现了文化搭台、经济唱戏。到了采摘季节，村里村外车水马龙，门庭若市。周末前来采摘者更多，果园里到处是人声鼎沸，采摘者的欢歌笑语声不绝于耳。为配合2017年11月14日举行的采摘节，中魁村20多家四季柚专业合作社已使用统一的包装箱，给每一个四季柚颁发“身份证”——二维码，客户可直接通过扫描二维码购买到心仪的四季柚。如今，中魁村已成为马站四季柚最主要的生产基地之一，成功实现了“一个产业带动一村人，一个果品致富一方人”的美好愿望，建起了大牌坊、进村大道、多媒体大广场、中魁河亮丽工程和新民居改建工程，以及生态农业示范基地等项目，乡村环境得到明显改善，生态建设稳步进行，名果效益日益突出。近年来，中魁村先后被评为“国家级生态村”“省级旅游特色村”“温州市十大最美村庄”。

 2023年3月4日

苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”
作 者 简 介


苍南有座花果山，这里盛产“仙家名果”
杨道敏生于1963年，毕业于杭州大学中文系，历任苍南县委党校副校长、苍南县文联副主席（主持）、苍南县政协文化文史与学习委主任，现为苍南县政协四级调研员。著有《走遍苍南》《苍南历史文化现象》，主编《苍南百年老校》《苍南状元》《苍南历史文化村落》《苍南美食》《苍南地名溯源》《话说苍南》《苍南老宅院》等。


本文经作者授权发表，特此鸣谢！
编 辑｜陈 朔
谢谢阅读!


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