一个月前，老妈的好友让我教她做司康饼。
我一蒙，接触烘焙几年，居然从来没做过司康，也没想过去做！
好在司康的做法很简单，在阿姨的家里做了一次就成功了。
相对于曲奇饼干，司康可以算得上是“低油低糖”的“健康食品”了，而且味道也非常好。
赶时间的时候还可以当早餐，加上一盒牛奶、一个水果营养就基本均衡了。
更多的时候，我喜欢把它当作下午茶。几块司康饼、一杯热奶或自酿红酒、一本书，看起来有点装，可这样的下午真是美妙极了~~
所以，这种口感介乎于面包和饼干之间的小点心，很快成为了我们的新宠。
方子有很多，而我更喜欢鲍鱼老师的。
他的司康不同之处是经过折叠。这样司康的口感变得更扎实，稍有嚼头，吃着一点儿也不腻。
这个方子的司康，口感比较实在，而且充满了蛋奶的香味，很棒。
经过数次的制作，对方子稍作改动，融入了少许自己的见解。
材料：低筋面粉250克、泡打粉3克、黄油80克、动物性淡奶油80毫升、盐2克、细砂糖40克、全蛋液50克、酒浸葡萄干100克
分量：小个20~25个
做法：
1.低粉加入盐、糖、泡打粉。
2.黄油切成小块，无需软化。加入面粉中揉搓成玉米粉状的粗粒。
2.淡
我一蒙，接触烘焙几年，居然从来没做过司康，也没想过去做！
好在司康的做法很简单，在阿姨的家里做了一次就成功了。
相对于曲奇饼干，司康可以算得上是“低油低糖”的“健康食品”了，而且味道也非常好。
赶时间的时候还可以当早餐，加上一盒牛奶、一个水果营养就基本均衡了。
更多的时候，我喜欢把它当作下午茶。几块司康饼、一杯热奶或自酿红酒、一本书，看起来有点装，可这样的下午真是美妙极了~~
所以，这种口感介乎于面包和饼干之间的小点心，很快成为了我们的新宠。
方子有很多，而我更喜欢鲍鱼老师的。
他的司康不同之处是经过折叠。这样司康的口感变得更扎实，稍有嚼头，吃着一点儿也不腻。
这个方子的司康，口感比较实在，而且充满了蛋奶的香味，很棒。
经过数次的制作，对方子稍作改动，融入了少许自己的见解。
材料：低筋面粉250克、泡打粉3克、黄油80克、动物性淡奶油80毫升、盐2克、细砂糖40克、全蛋液50克、酒浸葡萄干100克
分量：小个20~25个
做法：
1.低粉加入盐、糖、泡打粉。
2.黄油切成小块，无需软化。加入面粉中揉搓成玉米粉状的粗粒。
2.淡