液种五谷杂粮面包

刚开始学做面包时，按部就班的按照先辈们的配方，一丝不苟的操作，做久了，开始不安分守已了，想到什么就加什么，反正面包机能把他揉成团就行。

这个面包，我加入了杂粮粉---核桃，黑芝麻，红枣，芡实，薏米，淮山，磨的粉，早餐用开水一冲，一碗健康的米糊就好了！可是家里仔不吃，只能想办法把它加进面包中。

配方：
液种：高粉125克，牛奶180克，糖15克，酵母2克
主面团： 高粉160克，杂粮粉40克，糖33克，蛋1个，盐2.5克，奶油奶酪40克，黄油20克。
葡萄干适量

做法：1.混合液种，放置至发酵。

2.主面团的材料加入发酵好的液种中，揉至出膜，第一次发酵好后，分割70克每个， 滚 圆 松弛15分钟。松弛好后，擀成长方形，翻面，铺上葡萄干，卷起，粘紧接口。放到烤盘上，第二次发酵。

3.表面刷蛋液，烤箱预热，180度，20分钟。

做好的面包，非常的松软，还有芝麻，核桃的香味！配上葡萄干酸酸甜甜，成功！