黄龙溪一根面 2019-05-29 06:03阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1716959644 成都黄龙溪古镇的一根面，是黄龙溪的传统特色美食。据说一根面制作从和面到面下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时！首先将适量的面粉加入少量的食用盐，再用65度的温热水和面一小时左右，和好面以后再揉上半小时，再醒半小时，如此反复7、8次，面团就基本制作好了，面团做好之后开始搓条，从胳膊粗的粗条一直不停的搓，一直搓到手指头粗细，然后再一圈一圈盘在圆盘里，盖上湿布，醒上4个小时左右，就可以下锅了，下锅时由面艺师捏住一根面的一头远距离的抛入锅中煮熟就像猛龙过江般，一时间龙飞凤舞的，甚是好看！ 前不久，我在黄龙溪有幸见识了美女边舞边下一根面的过程，随拍下来与网友们分享！
