最近喜欢自己做奶酪，用酸奶作原料，只要三天就可以，很方便。
500g的酸奶做出的奶酪在140左右，余下大量的乳清，浪费了很可惜。
网上找到这款乳清吐司的方子。加以改动。
依旧采用酵头的方法。
有时候家里如果恰巧的开罐的淡奶油，我会把牛奶换为淡奶油，再添加12g奶粉，这样做出的口感与北海道吐司一样香浓。
尝试过改换50g低粉的配方，个人觉得还是喜欢全部高粉的配方。
乳清吐司：高粉250g，乳清100g，全蛋液25g，牛奶45g，糖20g，盐3g，酵母3g，黄油20g
我的乳清吐司清爽版：
酵头：高粉50g，乳清50g，酵母1.2g
主面团：高粉200g，乳清60g，蛋白（全蛋液）25g，牛奶45g，糖20g，盐3g，酵母1.2g，黄油20g