贝果Bagel(也拼作Beigel)，是在美国、加拿大和英国流行的犹太人的主食面包，盛行于犹太人聚居地区，比如纽约。传统的贝果是手工整形成环形，在水里短暂的煮过之后，再进烤箱。贝果是里面很扎实、有嚼头、麦香浓郁，表面颜色较深、脆硬的面包。贝果的表面通常会撒上植物种子增加味道也作为装饰，传统的做法是撒上罂粟籽和芝麻。贝果的面团，除了普通的面团外，也可以用全麦或者黑麦来制作。贝果的环形造型，除了更加美观，实用性更加重要，它可以让整个贝果受热更加均匀，也可以方便面包商用绳或者杆把贝果穿起来，方便携带和展示。贝果虽小，可是上过太空的哦。在2008年，加拿大宇航员乔治·雷格里(Gregory Chamitoff)把18个贝果带到了国际空间站。
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贝果Bagel(也拼作Beigel)，是在美国、加拿大和英国流行的犹太人的主食面包，盛行于犹太人聚居地区，比如纽约。传统的贝果是手工整形成环形，在水里短暂的煮过之后，再进烤箱。贝果是里面很扎实、有嚼头、麦香浓郁，表面颜色较深、脆硬的面包。贝果的表面通常会撒上植物种子增加味道也作为装饰，传统的做法是撒上罂粟籽和芝麻。贝果的面团，除了普通的面团外，也可以用全麦或者黑麦来制作。贝果的环形造型，除了更加美观，实用性更加重要，它可以让整个贝果受热更加均匀，也可以方便面包商用绳或者杆把贝果穿起来，方便携带和展示。贝果虽小，可是上过太空的哦。在2008年，加拿大宇航员乔治·雷格里(Gregory Chamitoff)把18个贝果带到了国际空间站。
除了健康美味，贝果还有一个很突出的好处——不掉渣。作为不掉渣的食物非常适合带到各个地方食用。这大概也是贝果在快节奏的纽约受到欢迎的原因吧。
配方来自BBA 《The Bread Baker’s Apprentice》
【贝果】 12个
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* 1杯=240毫升，1大勺=15毫升，1小勺=5毫升
【制作过程】
*****前一天晚上*****
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* 贝果面团比普通的面团要硬，但是仍然能够很好的成团。
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*****第二天*****
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* 注意面团之间保持一定间隔，不要让两个面团粘在一起。
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做好了以后尝了一口，因为又有嚼头又有麦香，实在太好吃了，跟LG两个人一口气吃了3个，才想起来还没有夹馅呢。夹上了花生酱，也好好吃。因为贝果本身有嚼头又香，估计我以后都会直接吃吧。虽然没有吃过最正宗的贝果，但是这个方子真的很好吃，又健康，以后会经常做来当早饭吃 ^^