最近超级想吃猪蹄，就找到了这家传闻中的邓记，听说这里可是号称“郑州的西大门”哦。。。
现在是【资料时间】：邓记叫花鸡始创于1997年，最初靠3间门面房（40多平方米）经营，经营品种是祖上留下的一个叫花鸡秘方，经过按秘方制作的鸡子味道鲜美、香味扑鼻，但是考虑到“秘方”的原始制作方式会使生产量受到限制，也会制约酒店的发展，于是“邓记叫花鸡”的创始人邓胜利先生开始对秘方进行改良，经过成百上千次的反复实验，改泥糊为卤制。“邓记叫花鸡”于公元1998年9月6日在须水镇一个名不见经传的小店里诞生了。
新浪博客
最近超级想吃猪蹄，就找到了这家传闻中的邓记，听说这里可是号称“郑州的西大门”哦。。。
现在是【资料时间】：邓记叫花鸡始创于1997年，最初靠3间门面房（40多平方米）经营，经营品种是祖上留下的一个叫花鸡秘方，经过按秘方制作的鸡子味道鲜美、香味扑鼻，但是考虑到“秘方”的原始制作方式会使生产量受到限制，也会制约酒店的发展，于是“邓记叫花鸡”的创始人邓胜利先生开始对秘方进行改良，经过成百上千次的反复实验，改泥糊为卤制。“邓记叫花鸡”于公元1998年9月6日在须水镇一个名不见经传的小店里诞生了。
邓记的招牌菜是---五香猪蹄，叫花鸡和剁椒鱼头。
这三道菜几乎是每桌必点的，其实我最喜欢那个猪蹄O(∩_∩)O~
起先还在想吃猪蹄怎么吃会比较好看？后来发现似乎无解。。。
在这里吃猪蹄的，不论男女老幼都人手一支手套，对着猪蹄、鸡块一顿狂啃，没有人会注意你的吃法O(∩_∩)O~
可以坐着吃、躺着吃、趴着吃，想怎么吃怎么吃。
因为是上汤卤煮，而且选料精，卤出的猪蹄十分入味，骨肉已经分离，很好啃。
猪皮肥而不腻，爽滑弹牙，凉了还是很好吃，是我的菜，也是再来的理由之一。
O(∩_∩)O哈哈~，剁椒鱼头，如果我没有猜错应该是鲢鱼头，鱼很新鲜而且处理的很好，没有任何异味。
剁椒好像是秘制的，吃起来比在超市买的强很多倍，配上香葱，虽然很简单的菜式，但是平凡中也有美味，我喜欢，另一再来的理由。
最令人期待的叫花鸡登场，噔噔噔噔...
很失望，感觉没有烤制的好吃，不是很入味，吃起来有点柴，不知道是不是选料的问题...
总之不喜欢就对了。
不知道什么时候有的观点，总觉得吃饭不吃点主食就少点什么似的(不好很不好的观点,正在慢慢改)，野菜饼没什么特点，居中吧。
综上所述，功大于过，这家饭馆还是可以去的，不过不够豪爽的请勿入内，因为我们需要的是大口吃肉的筒子们O(∩_∩)O~