【漂哥搜鲜】老董家驴肉丸子，古怀大地飘香悠久的传统美味

“ 想长寿吃驴肉，想健康来碗驴肉丸子汤”。作为怀庆府独具特色的传统美食和地方名吃，驴肉因其氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量十分丰富，品质优于猪肉和牛肉，而被人们褒为“天上龙肉，地上驴肉”。
漂哥查了一下，资料显示：驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
作为一种温补食品， 一般人均可食用，特别适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦等症。
驴肉这么好吃咋能天天吃上呢？漂哥的梦想是每天左手一碗驴肉丸，右手一碗驴肉汤，嘴上再咬上俩烧饼，泡着吃，沾着吃，拌着吃，想咋吃咋吃，不就每天一碗丸子汤嘛，有钱，咱吃得起~~
关键是老董家的驴肉丸子做的地道，几百年的传承正是有了食材的实在保证，肉是切粒搅拌而成，刚炸出来咬上一口，咔嚓咔嚓的酥脆中，鲜嫩香浓的驴肉馅和实实在在的肉感，让你的五脏六腑有种冲动。