和所有的动物一样，牛在 
一万一千年以前也是野生动物。被人称为原始牛。原始牛在11000年左右开始在现在的中东地区被人驯化和喂养。目的无疑是为了吃牛肉、喝牛奶，同时把牛作为劳动工具使用。生活在11000年之前的人类还只是靠捕猎和采集果实为生的群体。11000年后的今天，人类不仅可以依靠粮食、豆类、蔬菜、水果等各种植物保证自己的健康长寿，而且对同我们共同生存在这个地球上的其它物种，特别是其它动物有了日益深刻的了解与认识。
称职的好妈妈
称职的好妈妈
新浪博客
牛妈妈和自己的孩子的关系极为紧密。小牛犊出生之后的几个小时之内，牛妈妈就会根据气味判断哪个是自己的孩子；当小牛犊一个星期大的时候，牛妈妈还可以通过小牛犊的发出的声音来判断哪个是自己的孩子；当小牛犊两星期大的时候，牛妈妈就可以通过相貌来判断哪个是自己的孩子了。小牛犊也是按照这个顺序辨认自己的妈妈。只是它们需要的时间要长一些。牛妈妈在小牛犊出生之后认真仔细地舔新生儿，这是为了增强孩子的生命力。人为了喝牛奶，强行从奶牛身边夺走她刚刚出生的孩子，牛妈妈会非常长久地发出令人心碎的哀唤（我将专门写我们喝牛奶吃奶制品对奶牛和小牛犊意味着什么），极其不安地到处寻找自己的孩子。小牛犊通常要在妈妈身边成长10个月。小牛犊，特别是女儿长大之后同妈妈仍然有着非常紧密的联系。牛同我们人一样也是妈妈疼爱孩子，孩子依赖妈妈。
会找朋友、建立友谊
牛是非常聪明的动物，同时又是喜欢群体生存的动物。如果上百头牛在一个群体中生活，这些牛都可以做到彼此认识，相互了解，知道各自的特点。甚至会在共同的生活中寻找和自己合得来的牛，建立友谊。每头在牛群里生活的牛不仅会找朋友，而且还会区别有情的分量，把有些同类作为朋友，把有些同类作为最好的朋友。牛还和我们人一样会成帮结伙，建立自己的小圈子。牛一旦建立了自己的家庭，它会对自己伴侣和孩子尽责尽职；牛一旦同人成为朋友，它会对人类的朋友忠心耿耿。
强烈的情感移入能力
牛同我们一样是情感动物，有喜怒哀乐。牛能够通过做出不同的姿势和发出不同的声音来表达自己意愿、喜悦、愤怒和痛苦。当牛被迫与自己的家庭、同类朋友以及人类的朋友分离的时候，它们会极为悲哀。即便是非常短暂的分离都会使它们内心感到非常压抑。当牛失去同伴和朋友的时候，它们会极为悲痛，它们甚至会因难过而流泪。这和我们流泪表达哀恸心情没有区别。牛还会和我们人一样对未来感到焦虑。
强烈的认知能力
牛同狗、猫、人和其它动物一样每一个都具有自己的特点与个性。所以牛也同人一样，有些反应快些，有些反应慢些；有些胆大、喜欢冒险，有些则腼腆、拘谨；有些友善、忠厚，有些则诡谲、喜欢翘尾巴。但总体来说，牛都非常热爱挑战，喜欢完成交给它们的任务，喜欢解决问题。比如它们的智力可以达到独立解决如何打开门去取吃的东西的问题。牛具有了解掌握事物的因果关系的能力。比如它们能够非常快地掌握摁扳手喝水，按按钮吃食的方法。这些都证明牛具有相当的认知能力。牛还具有长期记忆。它们同人和其它动物一样能够非常迅速地学会远离会给它们带来疼痛的东西。比如，牛被电击过一次之后，就永远不再去靠近带电的栅栏；牛受过人的打骂之后，会终生躲着曾伤害过它们的人。