茶文化系列一:世间绝品人难识 闲对茶经忆古人
2010-03-30 10:44阅读：
《烹北苑茶有怀》
北宋 林逋
石碾清飞瑟瑟尘,
乳香烹出建溪春。
世间绝品人难识,
闲对茶经忆古人。
北宋著名诗人林逋在《烹北苑茶有怀》诗的前两句，实写碾茶和煎茶的情景：碾茶时茶末轻飞，煎茶时茶瓯中飘动着白色的茶沫。后两句是谈看到这些情景的感受，意思是：茶中极品在俗世间没有多少人能见到，只能对着《茶经》里的记载来想像古人品茗时的情境了。诗人在这受诗中盛赞绝品难求、难识，并在闲来品茶中诵读《茶经》，追忆古人。
诗中所说的”茶经”就是唐代茶圣陆羽写的世界上第一部茶学专著《茶经》。
我国是茶的故乡。是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家。茶文化历史悠久，源远流长，文化底蕴深厚。
陆羽在《茶经》中说：“茶者，南方之嘉木也”。（茶，是我国南方的优良树木。）
“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公” （茶作为饮料，开始于神农氏，由西周周公旦作了文字记载而为大家所知道。）
据记载，茶树栽培在我国已有四千多年的历史了。远在公元前2737~2697年茶叶为神农皇帝所发现，并作为药用。《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”在我国，人们一谈起茶的起源，都将神农列为第一个发现和利用茶的人。
茶，不仅是一种饮品，更是一种生活态度。中国茶文化以德为中心，茶的和谐本性诠释着中华民族以和为贵的传统道德观念。透过茶文化这个窗口，我们可以看到中华民族灿烂的传统文化。
从今天开始，我就和大家一起，沿着古代茶人的足迹，探访中国古代茶文化，真真正正体会中国茶文化的博大精深。
陆羽（733年-804年），字鸿渐；汉族，唐朝复州竟陵（今湖北天门市）人，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，又号“茶山御史”。一生嗜茶，精于茶道，以著世界第一部茶叶专著——《茶经》闻名于世，对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。他也很善于写诗，但其诗作目前世上存留的并不多。他对茶叶有浓厚的兴趣长期实施调查研究，熟悉茶树栽培、育种和加工技术，并擅长品茗。唐朝上元初年（公元７６０年），陆羽隐居江南各地，撰《茶经》三卷，成为世界上第一部茶叶专著。
