【美国行】沉醉在纳帕谷——品一杯香醇的加州红酒

2016-04-28 09:36阅读：

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纳帕谷(Napa Valley)与索诺玛谷(Sonoma Valley)是加州两大葡萄酒产区，索诺玛谷更像一个将葡萄酒酿造和葡萄种植当作一项工作的世外桃源；可当你到了纳帕谷目之所及，品酒和观光融合在一起，欢乐、唯美，你仿佛就像到了一个葡萄酒的迪士尼乐园。
这次我将重点介绍一下纳帕谷。首先是闻名遐迩的蒙大维酒庄（The Robert Mondavi Winery），它是美国最重要的葡萄酒酒庄，也是纳帕山谷规模最大的酒庄之一，一直担当美国葡萄酒业领导者的角色

。它创立于1966年，创始人蒙达维是意大利移民后裔。他为美国带来不锈钢桶、法国橡木桶等先进设备以及低温发酵、自然的种植方法等多种先进技术。尤其是酒庄于20世纪60年代后期生产的赤霞珠红葡萄酒，让世界酒坛看到了纳帕谷的无限潜力。

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酒庄的主体建筑风格非常的独特，高塔和三角形的入口，极具意大利风情，还有门正前方明艳的人脸树身的雕塑，树身的枝杈落满了鸟儿；挨着大门两侧的分别是光头人铜像及一只理石的抽象味十足的北极熊雕塑，让人有些对它充满好奇和遐想。

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透过造型独特的门洞可以看到依山而种的大片葡萄园，这就应该是传说中的喀龙园吧，它是蒙大维酒庄最具价值的葡萄园。

酒庄有一条长长的走廊，沿内墙一侧陈列着酒庄一些老物件，有葡萄酒的生产工具、有宗教的供奉、壁画，还有一些雕塑，记录酒庄曾经的辉煌历史。
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蒙大维酒庄（Robert Mondavi Winery）与其它酒庄不同的是它设有多个品酒室，除了接待普通大众的，这里还设有几个小型的VIP品酒室，其内部面积不大，但装饰更加的典雅奢华。

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上图就是一间VIP品酒室。

下面重点介绍一下是大众品酒室，这里面积较大，装饰同样的古朴不落俗套。
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温暖的壁炉，还有旁边的摇椅，这真是品酒的标配啊！
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我们去的时候正值加州的冬季，外面一直飘着淅淅沥沥的小雨，一个不胜寒冷的妹妹蹲在壁炉旁忘情的烤着火。
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赤霞珠精选酒（NapaValley Cabernet Sauvignon Reserve）是蒙大维酒庄的得意之作，其酒标正中（或左上方）有“RESERVE”（珍藏酒）的字样。该酒所用的葡萄全部用人手采摘，放置于不锈钢桶和橡木桶内发酵，最后在法国橡木桶中陈年14个月左右，所用的橡木桶的新旧比例会根据不同年份作调整。

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其实不管是蒙大维酒庄还是其他酒庄，纳帕谷的酒庄除了品酒外，其更吸引人的就是那些与葡萄酒相关的产品，即使你对葡萄酒没有足够的了解甚至没有兴趣，但那些与葡萄酒相关的一切——富于创意的品酒室装饰装潢、餐具、厨房用具、文具、旅行用品、食品.......，真是琳琅满目，足以吸引所有到此参观的人们，让你在品酒的同时感受与酒相关的文化、历史和艺术。

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下面这些展示品来至于纳帕谷的几座酒庄，可以让你享受一次视觉的饕餮盛宴。
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作为纳帕谷最早的几家酒庄之一，意大利后裔的Mondavi家族一直是纯粹的酿酒人，现在这家酒庄依然是由家族经营。蒙大维酒庄很大，一家小酒庄的导购曾特别酸的说，蒙大维酒庄每年倒掉的酒都比他们酒庄的产量还大！蒙大维酒庄保持着家族经营的传统，坚持着酿造精品红酒的理念，可谓历久弥坚。
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看上面的葡萄酒瓶，一嘟噜翠绿欲滴的葡萄，真的让人由衷赞叹其独特的创意！
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这次品酒之旅还有一件让我难忘的就是酒庄的销售人员，他们如果是中年，则绅士优雅；如果是青年，都时尚亲和。但都给人一个共同的感觉就是发自内心的真诚、热情，绝对不会因为你是否买酒而有些许的慢待和轻视。
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这里特别还要提一下V。Sattui酒庄的葡萄酒佐酒食品。其他酒庄也有相应的食品，但它的食品最为丰富。
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其它酒庄的食品一般仅限于小饼干和辣酱，而V。Sattui酒庄和蒙大维酒庄（The Robert Mondavi Winery）有很多速食的西餐冷盘，还有很多不同风味的奶酪、香肠和火腿。
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下面我们还是将视线拉回到蒙大维酒庄（The Robert Mondavi Winery），在品过香醇的美酒后，你可以到酒庄外一览庄园的美景。远处是云雾缭绕的绵延山脉，山下就是酒庄大片的一望无际的私家葡萄园，庄园后面还辟出一大片绿地。

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草地间有一座铸铜的雕塑。
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呼吸一下纳帕谷独特的带着葡萄酒香芬芳的空气。

草坪靠着酒庄的一侧设有一个室外休闲区。
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两位美女正在加州午后的阳光下把酒倾谈。美酒与美女，这样的画面不禁让我想到蒙大维酒庄的一种叫做白富美（Fume Blanc）的酒。这种酒属于干白葡萄酒，因其酒色清澈味道甜美而受到了不少人的追捧。白富美这个名字是由蒙大维于 20 世纪 60 年代末特别创造的，如今它专门用来指代那些用长相思葡萄所酿造的、经过橡木桶陈酿的葡萄酒，这种葡萄酒往往带有独特的橡木味，还略带甜味，比较符合中国人口感了。

两位美女手捧红酒，在这还是冬季的加州午后，白皙的大腿只穿着薄如羽翼的单丝袜，悠闲自在，没有一点点的畏寒之态，此情此景只能用宋朝大词人陆游的词句来诠释了：“如倾潋潋蒲萄酒，似拥重重貂鼠裘”。看来饮了醇香的加州红酒，犹如身穿貂皮大衣，就不惧寒冷了。
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