春节北方民俗： 初一饺子，初二面,
初三烙饼摊鸡蛋,
初四在家吃折箩,
破五开张听喜歌,（还得吃破五的饺子）
初六上街把穷扔,
初七街头看后生,
初八顺星初九蚕,
初十祭石保平安。
大年初一吃饺子，很多人不知道应该是吃素饺子，年饭上吃的大鱼大肉多了，初一吃素馅饺子既有利肠胃，又取一年“素净”吉利之音。
初二的面也有讲头，应该是吃炸酱面，酱是古代北方民族狩猎和行军必带食品，肉、菜、粮均可以就着酱吃，有缅怀先人，不忘世交之意。
初三烙饼摊鸡蛋, 这烙饼摊鸡蛋是咋讲的呢？初三忌吃猪肉（因为初三是猪日），只好烙饼粘鸡蛋，因为初三串亲戚，常言道姑表亲，打断骨头还连着筋，所以要把鸡蛋粘在烙饼上一起做。
初四在家吃折箩，我就琢磨起初四着“折箩”来了，在字典上一查，嘿嘿！这“折箩”可不是啥咱没吃过的好吃的，而是剩饭菜！字典上是这样写的：“折箩 zhē luó 吃完酒宴后相混在一起的残羹剩饭”为什么初四要吃“折箩”呢？ 传说初四灶王爷查户口，不宜外出，在家里打扫垃圾，把积存的“年货”吃完，名曰“折箩”。除此之外，我还查到，“折箩”是老北京的一个特有名词。《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿……也叫‘折箩菜’。”过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。其实，在咱百姓人家，通常吃剩的菜舍不得丢掉，经常是再加工后又上桌，今天老公的面卤之所以好吃，放了年饭剩下的蒸肉和大丸子，不过都让我改刀成小片，谁都吃着香，却吃不出啥配料，也是一种意义上的“折箩”，呵呵！
初三烙饼摊鸡蛋,
初四在家吃折箩,
破五开张听喜歌,（还得吃破五的饺子）
初六上街把穷扔,
初七街头看后生,
初八顺星初九蚕,
初十祭石保平安。
大年初一吃饺子，很多人不知道应该是吃素饺子，年饭上吃的大鱼大肉多了，初一吃素馅饺子既有利肠胃，又取一年“素净”吉利之音。
初二的面也有讲头，应该是吃炸酱面，酱是古代北方民族狩猎和行军必带食品，肉、菜、粮均可以就着酱吃，有缅怀先人，不忘世交之意。
初三烙饼摊鸡蛋, 这烙饼摊鸡蛋是咋讲的呢？初三忌吃猪肉（因为初三是猪日），只好烙饼粘鸡蛋，因为初三串亲戚，常言道姑表亲，打断骨头还连着筋，所以要把鸡蛋粘在烙饼上一起做。
初四在家吃折箩，我就琢磨起初四着“折箩”来了，在字典上一查，嘿嘿！这“折箩”可不是啥咱没吃过的好吃的，而是剩饭菜！字典上是这样写的：“折箩 zhē luó 吃完酒宴后相混在一起的残羹剩饭”为什么初四要吃“折箩”呢？ 传说初四灶王爷查户口，不宜外出，在家里打扫垃圾，把积存的“年货”吃完，名曰“折箩”。除此之外，我还查到，“折箩”是老北京的一个特有名词。《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿……也叫‘折箩菜’。”过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。其实，在咱百姓人家，通常吃剩的菜舍不得丢掉，经常是再加工后又上桌，今天老公的面卤之所以好吃，放了年饭剩下的蒸肉和大丸子，不过都让我改刀成小片，谁都吃着香，却吃不出啥配料，也是一种意义上的“折箩”，呵呵！