（一）营养特性
饲料酵母因原料及其工艺不同，其营养组成有相当大的变化。液体酵母粉干燥的纯酵母粉约含粗蛋白质45%~60%，如酒精液酵母45%，味精菌体酵母62%，纸浆废液酵母46%，啤酒酵母52%。
矿物质中，钙少，磷，钾含量高，富含锌和硒，尤其含铁量很高。维生素中B族
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（一）营养特性
饲料酵母因原料及其工艺不同，其营养组成有相当大的变化。液体酵母粉干燥的纯酵母粉约含粗蛋白质45%~60%，如酒精液酵母45%，味精菌体酵母62%，纸浆废液酵母46%，啤酒酵母52%。
矿物质中，钙少，磷，钾含量高，富含锌和硒，尤其含铁量很高。维生素中B族
维生素丰富，烟酸、胆碱、核黄素、泛酸和叶酸含量很高，但胡萝卜素和维生素B12含量较低。饲料酵母中还含有未知生长因子。
（二）饲用价值
饲料酵母的适口性不是很好，但在肉牛日粮中添加，可以提高增重。一般在精料中可用至25%~35%。近年来在酵母的综合利用中，也有先体躯酵母中的核酸再制成“脱核酵母粉”的。同时酵母产品不断开发，如含硒酵母、含锌酵母已有了商品化产品，均有其特殊营养功能。
（二）饲用价值
饲料酵母的适口性不是很好，但在肉牛日粮中添加，可以提高增重。一般在精料中可用至25%~35%。近年来在酵母的综合利用中，也有先体躯酵母中的核酸再制成“脱核酵母粉”的。同时酵母产品不断开发，如含硒酵母、含锌酵母已有了商品化产品，均有其特殊营养功能。