丹凤葡萄酒厂地处秦岭东段南麓，山岭连绵，水秀流长，气候宜人。原生态的自然条件，为丹凤葡萄酒的主要酿制原料龙眼葡萄的繁衍提供最佳环境。
丹凤葡萄酒厂成立于1911年，之所以能够传世百年，与其传奇的技艺、传奇的历史密不可分，更与传奇的人物、意大利传教士安西曼有着极深的渊源。
丹凤葡萄酒厂成立于1911年，之所以能够传世百年，与其传奇的技艺、传奇的历史密不可分，更与传奇的人物、意大利传教士安西曼有着极深的渊源。
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酒厂的庭院内建有一个长长的人物浮雕，向参观者讲述着安息曼与丹凤葡萄酒之间的传奇故事。
安西曼出身于葡萄酒酿制世家，祖辈专为意大利皇室贵族酿制葡萄酒。安西曼更是以超绝酿制技艺闻名当地，其所酿之酒，味绝色醇，倍受推崇。
然而安西曼心中一直向往着东方那古老而神秘国度—中国。20世纪初，安西曼以传教士的身份来到中国，遍游中国的大江南北。
当安西曼游历至丹凤龙驹古寨时，见此物兼南北，山明水秀，不忍离去。又见此地盛产龙眼葡萄，便尝试用祖传技艺在丹凤当地酿制葡萄酒。期间，收南阳客商华国文为徒，传授葡萄酒酿制技术。
1911年，安西曼、华国文师徒把西方意大利的葡萄酒酿造技艺与东方的天赋神韵完美相接，终酿出第一桶色如红宝石，透明晶亮、香醇盈口的葡萄酒。成为西北地区最早、最大的葡萄酒系列生产厂家。
当时用于存储葡萄酒液的橡木桶，现仍存放在丹凤酒厂的酒库内，一直沿用至今。一个个沧桑古朴而又不失高贵典雅的橡木桶，成为丹凤葡萄酒厂荣耀史的见证者。
刚一进入橡木桶库，一股浓郁醇香的葡萄酒味儿立刻就扑鼻而来。“百年丹凤”四个大字十分醒目。
如今，丹凤葡萄酒厂秉承工艺传统化，坚持技术创新化！在继承传统生产技术的基础上，结合现代先进科学酿造技术，并由国际专业酿酒师精心酿造，逐步形成了自己独特的风格。
丹凤葡萄酒厂现有员工187名，其中管理人员25人，生产、销售162人，酒厂占地4.39万平方米，建筑面积1. 8万平方米，储酒能力1万吨，生产能力2万吨，产品有5个系列40个品种，先后9次在国内外及省部级获奖。
在灌装车间里，工人们正在机器旁罐装葡萄酒。
每一瓶葡萄酒在出厂前都要经过严格的质量检验，确认产品质量完全合格后才能够贴上商标，包装成箱。
丹凤葡萄酒厂也是我国最早实行国际标准化生产的企业之一，其产品销往全国各地。