小小说三百篇鉴赏159：大厨

2024-07-15 09:09阅读：

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小小说三百篇鉴赏159 作者：杨晓敏
小小说：大厨作者：林美兰
杨晓敏（河南省作协副主席、百花园杂志社总编杨晓敏，男，1956年出生，河南获嘉县人，中共党员，现任河南省作协副主席）鉴赏：一个很励志的故事，一个讲诚信的故事。当老板跑路，员工团结一心自谋生路时，确实让我们看到了自强不息的影子。其成功之道除了努力更多是诚信。人间最为宝贵和稀缺的就是诚信。诚信是一个人的素养，是为人为事的基础，也是和谐生存的必备前提。《大厨》刻画的是一个自力更生不肯轻易屈服的人，这中间袒露的是责任的担当和自强的品质，应该是多方面原因构成。时代的发展，给了普通人更开阔的视野，耳濡目染之下，也徒增了许多胆气。小农意识慢慢地被磨掉，新的市民精神慢慢滋长。虽然事出偶然，具体的情节也有巧合之处，但是背后的这种精神转变，对于这种转变背后意义的提取，考验的是一个创造者对生活的观察是否足够深入。支持人物的依然是一种精神，其传承可谓由来已久，只是在物质化的今天，渐渐有被遗漏在角落的迹象。作为一个写作者，去发现并重新展示这种精神的可贵，这背后所表现的，也是创作者自我的一种精神坚持和价值判断。
大厨早先还不是大厨，因为喜欢进了烹饪职业学院。毕业后，应聘来这家还不算小的酒店当厨师。他个头不高胖墩墩的，但人前一站，骨子里透着一种大将风度。小伙子肯学肯干，只几年功夫就当上了大厨。
两年前的冬至，是最寒冷的一天，北风呜呜叫着，落叶裹挟着雪花漫天飞舞。就这一天，老板突然跑路了！

> 大伙一早上班才知道，下午大厅里聚集着许多债主。房东、供货商们七嘴八舌凑出了老板欠的债：房租、鱼虾肉蔬菜钱、外加水电煤气费，有一百多万，还不算拖欠的两月工资。年轻貌美的服务员小桃气的嚎啕大哭：我们连回家的路费都没有！小永气的直跺脚：没路费，咋回家结婚啊！小桃说：报警吧，法律一定会维护我们打工仔的。小勇说：我给工商打个电话，让他们想想办法。
大家纷纷赞同。不到十分钟，警察就到了。一会儿，工商也来了。小桃感觉气氛有异：哦，时常有金点子的大厨一声不吭，坐在角落里似乎心事重重。当大厨眉毛竖起时，刚才还眯眯着的小眼睛星光点点：嘿，天冷的像个笑话，我们的日子过得像废话！话一出，都得警察和讨债的都笑了。
大厨带人，盘点酒家的固定资产和材料库存。在小本子上记着41台空调、桌椅板凳、厨房用具若干。他又打开几个冰柜，让仓管包数字，得知鸡鸭鱼肉与高级配料，还有三万元左右。然后把目光放在厨师、墩头、跑堂、迎宾、打杂等人身上：都是大活人不能等死，老板不在，我们为什么不可以自己开张？如果大家愿意，我就来做这个主了。我们一个萝卜一个坑，干活的人都在。对啊！大伙回应着。
大厨一呼百应。警察支持，工商支持，房东支持，供应商也支持，他们与大厨签了协议。大伙深知是在为谁拼搏，自然有了惊喜的姿态。每天用鞭子甩亮黎明，赶着一辆破车，将太阳从东山拉到西山。大厨依然是个大厨，但似乎更像乐团指挥家，他汪洋恣肆地挥动着手中的“指挥棒”，跟伙计们一起演奏着一部力与美的交响乐。
一个月很快就过去了，大伙的路费也赚足了。小勇要回家结婚，依依惜别地大家说：只要大伙还在，我还会回来的。大厨送走小勇，回头微笑着对大家说：干脆把老板欠我们的俩月工资也赚出来吧。这声音似铜钟与翠叶和鸣的回响，一股暖意荡漾在大伙全身。窗外，雪花纷纷扬扬地落下来，飘到屋顶上，风一吹飘飘洒洒，像一只白蝴蝶翩翩起舞。
这段时间，要债的也经常来探听虚实。一天，大厨还在剥洋葱的懵懂中。房东过来，拍拍他的肩膀说:年轻人，不错呀，把酒家经营起来吧,先还清债务再付房租。小桃说：懒人有睡不醒的觉，减不下的腰。只要不做懒人, 我就相信你准行！大伙也齐声响应。大厨把毛巾往肩上一搭唱个诺，俨然京剧智取威虎山里一往无前杨子荣，模样够潇洒！
年后，讨债人仍不时光顾，但眼光里流露出更多欣喜。回家结婚的小勇不仅自己回来了，还带来了新婚妻子。“也是的，干活的人都在，我觉得酒店的前景还行。”每天，大厨挨桌敬酒，骄傲的如此真诚。老食客一传十十传百，都很好奇，也觉得责无旁贷，相继都来捧场。也都得到大厨的种种优待。
一年半后的一天，已作大堂经理的小桃莞尔一笑，向大伙宣布：我们已还清了所有欠债，开始盈利了。大厨还是大厨，但他收获了小桃的爱情。两年的时间，似乎一转眼就过去了。
春节又到了。大雪纷飞。酒店的天井里铺满了雪，雪地里那树红梅傲雪绽放，火红的就像大伙的笑脸。酒店的发展急需招聘员工，不辞而别的老板竟回来了，着实叫大伙吃了一惊。大伙怒气冲冲地围住老板，愤怒谴责他不仁不义。只听老板带着哭声说：让我当个小跑堂的吧。谁知，大厨把酒店账目点清，大手往外一挥立马走人，身后紧跟着女友小桃、小勇和五十多名员工。老板慌忙挡道：当年，没有你，我的酒家就像竹节草随时要被风吹走，是你救起它，，你不能走！老板差点儿跪下了，大厨才仍当大厨。
至于后来，大厨开了家还不算小的火锅店，大伙也都跟着他一起干。生意很红火呢，但那是后来的事情了。

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