用豆浆机自制超级Q弹的美味皮冻
2015-04-23 20:39阅读：
文、图/@皮皮妈
很多帮粉私下问我，为什么最近不见我更新文章了。哦，皮皮生病了，我边忙工作边照顾孩儿，已焦头烂额，所以有点冷落大家了，抱歉！为了表达我的歉意，忙里偷闲给大家做了一次自制的皮冻，用豆浆机做，无须守锅熬煮，非常方便。爱美且是吃货的你，赶紧跟着学起来吧！（因做的过程中两手油腻，只能勉强用手机拍，片片效果一般，请大家凑合看）
一、材料：
- 1.猪皮1张
- 2.刀、案板、豆浆机、盐等日常厨房用品。
二、操作步骤
1.猪皮凉水下锅，水开后煮3分钟，捞出。
你会发现猪皮一下锅就开始打卷，捞出来摸一摸，硬邦邦的。嗯，就是这样子
的。
2.煮过的猪皮摊在案板上，把猪皮上残留的肥油用刀片一片、刮一刮，确保猪皮上的油腻全部清除干净。虽然爱美味，但是咱也要考虑减肥的问题不是，吼吼~
切丝。注意：猪皮越窄切起来越省力。
3.称量100克猪皮，1L水（最低水位线），少许盐，放入豆浆机，选择“八宝/米糊”键。
我喜欢超级Q弹的，所以我自己是用150克猪皮配1L水，这个量可以根据个人对Q弹的喜好程度来酌情加减。
如果你家没有厨房秤，那么就凭感觉来抓好了，一般的巴掌，抓两把就可以了。另外，如果你家的豆浆机不是这样的功能键，请自行摸索，打粥、米糊之类的功能键都可以的哦~料理机、果汁机等无熬煮功能的神器不行。
4.豆浆机20分钟自动打糊完毕，把皮冻糊糊倒在容器里。为了后续容易取出来成块的皮冻，我在碗底垫了一层保鲜膜，其实不垫也是没有问题的。
看着这个皮冻糊糊是不是像牛奶一样特别稀？看到这里你会开始怀疑这个到底能不能凝固成型。皮妈我第一次做的时候就有这个担心，皮奶奶也万分肯定地说，这么稀的液体，怎么可能凝固成皮冻？！
5.当当当当~约半天时间（夏季可能更长），在大家的怀疑声中，超级Q弹的皮冻就默默的完成了自己从液体到固体的华丽变身！
到底有多Q弹呢？就是，你拿刀切的时候，它总是跑来跑去的，淘皮捣蛋不听话。是不是看起来很像凉粉呢？No，口感比凉粉劲道太多啦！
6.放盐、葱花、香油、醋等等凉拌，各位小主请根据自己的口味调制，然后，开吃！
【皮妈叨叨】为了提升效率，我这次多煮了一些猪皮，用不完的部分，切条后按照150克一份，装袋放冰箱冷冻室。什么时候想吃，取出来一袋丢豆浆机就ok啦！
做一次可以拌两盘，算下来一盘皮冻的成本还不到一块钱哦，真是物美价廉的美容佳品！
另外，如果想让孩子吃蔬菜，不妨在水里加入青菜叶、胡萝卜什么的，做出来的就是绿色、红色等彩色的皮冻，又营养又好看，如果用酸奶和糖代替部分水，那么做出来就是五彩果冻啦！孩子肯定更爱吃啦！
是不是超级简单呢？嘿嘿，复杂的美食俺也不会呀！不啰嗦了，赶紧上菜市场买猪皮去吧！
对了，别忘了分享给身边的各位吃货粑粑麻麻哦，分享是一种积极的生活态度~
