工业明胶从未如此受人瞩目，因它而掀起的一场“瘟疫”，蔓延至医药、保健品、食品、化妆品等众多领域，无数行业和品牌因它受创，却无人知道，它还将杀向哪里。
有资料显示，明胶是动物的皮、骨、筋腱中的胶原，经部分水解后，提纯而获得的蛋白质制品。在几个世纪以前的诸多国家，明胶被视为一种奢侈品，不是普通百姓所能轻易享用的。那么为何还会说添加了明胶的酸奶、胶囊是有毒的呢？
事实上，明胶按照特定的用途，可分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶。其中对于工业明胶，又划分出皮胶、骨胶，以及热溶胶粉、蛋白专用胶、饲料专用胶、火柴专用胶等等。按照卫生和安全标准生产的食用明胶，对人体并无害处。而目前传得沸沸扬扬的“毒胶囊”、“毒酸奶”事件，则是工业明胶被无良商家违规添加到药品和食品中，既威胁民众健康，也混淆了大家对明胶的认识。
哪些产业需要明胶？
1、食用明胶的常见用途：
●在烹饪中，明胶常用作胶凝剂。最常用明胶做胶凝剂的食物包括果冻（啫喱）、蛋糕布丁、肉冻、棉花糖、糖果玉米、软糖熊等。
●明胶也可作为稳定剂和增稠剂，常用于酸奶、果酱、奶油乳酪、人造奶油和人造黄油。
●此外，鱼油、阿胶、胶原蛋白、啤酒、苹果酒、葡萄酒、果汁、粉丝、方便面、罐头、酸辣粉、米线、火腿肠、肉馅、水晶肠、腌肉、罐装的禽肉、肉类粘合剂、肉糜卷、精制火腿等食品也会添加明胶。
2、药用明胶的常见用途：
●制药业中，明胶往往用来制作胶囊的外壳、糖衣，以令其更易于吞咽。
有资料显示，明胶是动物的皮、骨、筋腱中的胶原，经部分水解后，提纯而获得的蛋白质制品。在几个世纪以前的诸多国家，明胶被视为一种奢侈品，不是普通百姓所能轻易享用的。那么为何还会说添加了明胶的酸奶、胶囊是有毒的呢？
事实上，明胶按照特定的用途，可分为食用明胶、药用明胶、照相明胶、工业明胶。其中对于工业明胶，又划分出皮胶、骨胶，以及热溶胶粉、蛋白专用胶、饲料专用胶、火柴专用胶等等。按照卫生和安全标准生产的食用明胶，对人体并无害处。而目前传得沸沸扬扬的“毒胶囊”、“毒酸奶”事件，则是工业明胶被无良商家违规添加到药品和食品中，既威胁民众健康，也混淆了大家对明胶的认识。
哪些产业需要明胶？
1、食用明胶的常见用途：
●在烹饪中，明胶常用作胶凝剂。最常用明胶做胶凝剂的食物包括果冻（啫喱）、蛋糕布丁、肉冻、棉花糖、糖果玉米、软糖熊等。
●明胶也可作为稳定剂和增稠剂，常用于酸奶、果酱、奶油乳酪、人造奶油和人造黄油。
●此外，鱼油、阿胶、胶原蛋白、啤酒、苹果酒、葡萄酒、果汁、粉丝、方便面、罐头、酸辣粉、米线、火腿肠、肉馅、水晶肠、腌肉、罐装的禽肉、肉类粘合剂、肉糜卷、精制火腿等食品也会添加明胶。
2、药用明胶的常见用途：
●制药业中，明胶往往用来制作胶囊的外壳、糖衣，以令其更易于吞咽。