【太妃糖】亲手熬一份甜蜜
2014-02-11 23:24阅读:
谢谢新浪美食和西班牙Lekue提供的这次试用机会
从我19岁到现在30岁,我家那位榆木疙瘩很少会给我准备情人节礼物,人家只会扔一句话:喜欢什么自己买。特没劲,但是咱还是很期待一年一度的“2·14”,光是看满大街上捧在别的女孩手中的玫瑰花,也足以让自己也满心感受到甜蜜。话说,对我来说,形式怎么样不重要,重要的是咱心里有甜蜜,哈哈,算是知足常乐吧,或者是自我安慰啦。
玩烘焙的童鞋们都知道,我们总是受不了各种模具的诱惑。这么美的烈焰红唇模具拿到手上就极其喜欢,不瞒大家说,我还是第一次用硅胶模具呢,没用过不知道,一用才发现比金属的既好清洗又不沾,还很容易收纳,关键是太美貌了。
用家里已经拆封的淡奶油做了太妃糖,也是消耗淡奶油的好方法。吃起来非常令人满足的奶味,好吃的不得了,如此甜蜜的滋味可不就是情人节的味道。
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【太妃糖】
材料:
淡奶油300克、白砂糖80克、麦芽糖40克(我用的糖浆)
做法:
1、准备所需材料。
2、将淡奶油、白砂糖、麦芽糖放入锅中混合均匀。
3、大火煮沸后转小火熬煮。
4、煮至浓稠不太能流动,并且能划分出纹路保持一会都不会消失。
5、用勺子舀入烈焰红唇模具中。
6、放凉后或冷藏一会后即可脱模。
灰灰小贴士:
◎如果没有这款模具,可以用其他的小模具,或者直接放凉后切块。
◎最后奶油糖浆熬的状态一定要能出现纹路,并且纹路能保持一会不小时,比较浓稠不太能流动的状态。如果熬的不够浓稠,可能会沾模具,不那么好脱模。
◎还可以加入可可粉、抹茶粉等做成其他口味的。

可惜家里没有可以用来做棒棒糖的纸棒,不然这诱人红唇拿在手里也很有感觉啊。