【芭比公主蛋糕】每个女孩都有一个公主梦
2014-07-18 09:48阅读：
7月16日是女儿的6周岁生日，不光08年那天是我的辛苦日，其实每一年都是，不过当妈的，心甘情愿哈。
头天晚上，小女生就开始逢人便说第二天是我的生日，我妈妈会给我做芭比公主蛋糕。
个小家伙真是一点也藏不住事。
临睡前，已经躺床上又爬起来，站在飘窗（为了安全着想一定要装有防盗窗哦）上对着窗外大喊：
“晚安，全国人，我是你们的公主，我要睡觉了”~~~
老公发愁的说：这丫头的公主情节太重怎么办！
真是不懂女生!每个女孩子都有个公主梦
就是我小时候也特别喜欢看公主的童话
额，其实现在也是啦，那些城堡、那些梦幻拖曳的长裙一度是我小时候最爱画的内容
小女生马上上小学了，她的房间也一定会是公主范儿的，没办法，谁让丫头喜欢，老妈我也喜欢呢
我一直不擅长裱花，虽然奶油蛋糕也做过好几次，也就那么几次，但是只用过菊花齿这一种裱花嘴
，一直靠这一种花型来混奶油蛋糕界，这次还是不例外。其实一
直给她做蛋糕不怎么用色素，丫头还想要五彩色的，最终还是妥协了，用了进口的色素多少让我心安一些，反正粉色的奶油用的也不多，我就这么安慰自己啦。
动物奶油裱花的最大特性就是怕热！一热就容易融化，影响花型。以往这时都是最热的时候了，不过今年还不错，做蛋糕的时候还算凉爽，但是即便这样，我还是吸取了别人的经验，夏天最好
奶油一定是冷藏的，在开了空调（我开17度）的房间里裱花，打发奶油的盆一定要隔冰水，并且搅拌棒和盆也最好事先冷藏，然后在准备一个冰袋，裱花时不时的握一下，降低手心的温度，不然裱花袋里的奶油也会很容易化哦。
【芭比公主蛋糕】
微博里不少网友问芭比蛋糕的做法，其实很简单，就是戚风加奶油裱花。
还有童鞋比较关心芭比有没有穿打底
其实人家有穿啦，把娃娃洗干净后，腿部用保鲜膜或者锡纸包裹住就行啦。
关于裙子蛋糕的造型，如果确定以后做的不多，可以这样：烤一个8寸和一个6寸的戚风，套在一起，然后用刀削成裙子的造型就行。或者像我这样，买个裙子模具，买的时候会有送一个芭比娃娃。不过我家芭比很多，不送也足够我做好几个啦。
戚风蛋糕制作（芭比蛋糕裙子模具）
蛋黄糊材料:
蛋黄5个、植物油50克、牛奶75克、面粉100克、细砂糖10克、盐1小撮
蛋白糊材料:
蛋白5个、细砂糖70克
奶油抹面：
材料：动物性淡奶油500克、糖约40-50克、夹馅水果随意适量、粉色进口色素少许（用牙签蘸一点就行）
做法：
1、淡奶油倒入冷藏后的容器中，容器下面隔冰水。打发至出现纹路，并且奶油不再流动。
（隔冰水就是下面再罩一个盆，里面放上冰块和水，保持低温有助于打发淡奶油，打发奶油的容器最好也能事先放入冰箱里冷藏）
2、抹完白色的奶油后，用牙签蘸少许粉色色素，搅入剩余奶油中，搅打均匀做成粉色奶油。
做法：
1、准备所有材料。5颗鸡蛋分开后，放入打蛋桶内，注意要干净无水，无油。
2、蛋清加几滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将蛋清打发，搅打至粗泡时加入三分之一白糖。搅打至细腻泡泡时再加三分之一糖，搅打至出现纹路时加入剩余细砂糖。最后打发至出现稍稍弯曲的尖立直角即可，此时就是适合做戚风的干性发泡。
3、5颗蛋黄加10克白糖用手动打蛋器器打散，再加入牛奶搅匀，再加入植物油并搅拌均匀。
4、面粉、盐混合后，用面粉筛入蛋黄糊中。将面粉糊搅拌至无颗粒状。
5、取三分之一打好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌搅拌均匀。
6、再把拌好的蛋黄糊倒回剩下的2/3蛋白糊内，上下翻拌均匀。
7、最后把面糊倒入蛋糕模具内。用力震两三下，防止有大气泡。
8、烤箱预热150度，上下管倒数第二层60分钟左右，烤好后取出马上倒扣，放凉或冷藏一夜后脱模。
9、芭比娃娃洗净，腿部包上保鲜膜或锡纸。裙子蛋糕中间片一半，抹上奶油和水果，盖上另外一半，中间固定上芭比娃娃，裙子上抹上打发好的奶油。
10、再用小号菊花齿裱出裙子上的花型，做好后放入冰箱冷藏即可。
闺女生日那天，我请了4个小朋友来吃晚饭，我给他们准备了：芭比公主蛋糕，烤了个
轻乳酪蛋糕，烤鸡翅，用薯片来盛放北极虾玉米沙拉，培根金针菇卷，蓝莓山药，
披萨（馅料是火腿、虾仁、玉米、黄甜椒和少许青甜椒）、空气炸锅版的炸薯条，忘拍了的煎饺，还有鲜榨西瓜汁。
小朋友们对晚餐和蛋糕表示很满意
吃完饭后，丫头弹琴，小朋友们唱歌，他们倒也自娱自乐
