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的烹饪就很香，无需过多的调料，也不适合浓油赤酱的烹饪。煎或者烤着吃都不错，而且做法简单。我最爱煎着吃，翻面时煎到金黄还兹兹响的鱼皮看着就觉得很美好。
【香煎秋刀鱼】
我的工具：德国StoneLine 26厘米煎锅
材料：
秋刀鱼2-3条、盐少许、白胡椒粉少许、花椒粉少许、姜2片
做法：
1、准备所需材料，秋刀鱼洗净去内脏，用厨房纸巾吸干水份备用。
2、用盐，胡椒粉，花椒粉均匀的抹在鱼身上，腌制10分钟左右。
3、平底锅里倒油烧热后转中小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面金黄后翻面。
4、煎至两面金黄后即可出锅。吃时可以挤些柠檬汁上去更美味。
秋刀鱼烤着吃味道也不错，做法看下面哦
【盐烤秋刀鱼】
材料：
秋刀鱼3条
调料：
海盐1汤匙、 柠檬半个、黑胡椒碎1茶匙、葱姜蒜粉少许、橄榄油1汤匙
做法：
1、准备所需材料，将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干。
2、 鱼身上划3刀方便入味，再将海盐、黑胡椒碎、葱姜蒜粉均匀的抹在秋刀鱼上。
3、再挤少许柠檬汁腌30分钟左右。
4、 烤盘铺上锡纸，抖去鱼身上上多余的盐粒，再将腌制好的秋刀鱼刷上一层橄榄油排放在烤盘上。
5、烤箱250度预热，放入中层烤10分钟。
6、翻面再烤10分钟至金黄色，吃时再淋少许柠檬汁搭配食用即可。
灰灰小贴士：
◎ 用大粒的海盐来做这道鱼，比普通的炒菜盐更有风味。
◎ 柠檬可以去腥增添风味。
【香煎秋刀鱼】
我的工具：德国StoneLine 26厘米煎锅
材料：
秋刀鱼2-3条、盐少许、白胡椒粉少许、花椒粉少许、姜2片
做法：
1、准备所需材料，秋刀鱼洗净去内脏，用厨房纸巾吸干水份备用。
2、用盐，胡椒粉，花椒粉均匀的抹在鱼身上，腌制10分钟左右。
3、平底锅里倒油烧热后转中小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面金黄后翻面。
4、煎至两面金黄后即可出锅。吃时可以挤些柠檬汁上去更美味。
秋刀鱼烤着吃味道也不错，做法看下面哦
【盐烤秋刀鱼】
材料：
秋刀鱼3条
调料：
海盐1汤匙、 柠檬半个、黑胡椒碎1茶匙、葱姜蒜粉少许、橄榄油1汤匙
做法：
1、准备所需材料，将秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干。
2、 鱼身上划3刀方便入味，再将海盐、黑胡椒碎、葱姜蒜粉均匀的抹在秋刀鱼上。
3、再挤少许柠檬汁腌30分钟左右。
4、 烤盘铺上锡纸，抖去鱼身上上多余的盐粒，再将腌制好的秋刀鱼刷上一层橄榄油排放在烤盘上。
5、烤箱250度预热，放入中层烤10分钟。
6、翻面再烤10分钟至金黄色，吃时再淋少许柠檬汁搭配食用即可。
灰灰小贴士：
◎ 用大粒的海盐来做这道鱼，比普通的炒菜盐更有风味。
◎ 柠檬可以去腥增添风味。