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【锡纸烤鲈鱼】

2015-10-15 13:06阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1732756857

【锡纸烤鲈鱼】

烤箱已经走进了越来越多的家庭中，是烘焙不可缺少的重要工具。想要做出好吃的点心和美味的烤箱菜，一台好用的烤箱是第一步。经常有网友会问家里的微波炉烧烤功能可以代替烤箱吗？答案是否定的，烤箱和微波炉的加热原理完全不同，没办法代替哦。
平时总是用烤箱做点心，其实除了烘焙，烤箱能做的美食太多了，烤肉烤蔬菜做焗饭等等，足以照顾一家老小挑剔的嘴巴。
这次做一条烤鲈鱼，工序稍微有点繁多，但是为了那最后咸鲜香酥的口感，费点时间也是值得的哈。
【锡纸烤鲈鱼】

【锡纸烤鲈鱼】
锡纸烤鲈鱼

材料：
鲈鱼一条、芹菜3根、洋葱1/4块、

调料：
葱5根、姜4片、豆豉15克、干红辣椒5个、蒜5瓣、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、盐少许、糖1茶匙、料酒1汤匙、干淀粉适量、植物油适量

做法：
1、 准备所需材料。
2、 将鲈鱼去除鱼鳞、鳃、内脏后洗净，在鱼身上划3刀，抹少许料酒、盐腌制15分钟。
3、 芹菜、葱、蒜、豆豉切成碎末，洋葱切成碎丁，姜切细丝备用。
4、 鲈鱼表面拍上适量干淀粉。
5、 平底锅里倒比平时炒菜量稍多一些的油烧至六成热，将鲈鱼放入锅里煎炸至两面金黄，捞出沥油。
6、 锅里留底油，爆香干红辣椒、葱、降、蒜、豆豉末，放入芹菜末、洋葱末炒香。
7、再加入酱油、料酒、白糖和适量清水烧开。
8、 放入鲈鱼烧5分钟左右。
9、 烤盘里铺上锡纸，放入鲈鱼包好。
10、 烤箱185度预热，中层烤约20分钟左右即可。


灰灰小贴士：
豆豉已经有盐了，加上腌制鲈鱼时抹了少许盐，所以后面调味时不需要再加盐了。
用锡纸的哑光面接触食物。

【锡纸烤鲈鱼】
继续试用柏翠PE5386一度飞梭大容量电子式烤箱，烤箱除了烤点心之外，还能玩的花样很多，焗饭、烤肉等等都很棒.

【锡纸烤鲈鱼】
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【锡纸烤鲈鱼】
【锡纸烤鲈鱼】

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