新浪博客

【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕

2016-01-27 21:19阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1732756857

【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕
固执的只做有奶酪的慕斯蛋糕
就是这么爱芝士
芝士就是力量，芝士的作用总是不容小觑的
再搭配上颜值超高的草莓
有草莓的清香，还有芝士的浓郁~~
搭配在一起一点也不矛盾
草莓真是的怎么装饰都好看
一定要给这个冷冷的冬日里增添些春色才好
【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕

【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕
【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕
草莓乳酪慕斯
材料：
6寸戚风蛋糕1片、草莓70克、奶油奶酪100克、动物性淡奶油110克、吉利丁片1.5片（1片5克）、柠檬汁10克、牛奶15克、细砂糖60克
表面装饰：
草莓、蓝莓适量
做法：
1、 奶油奶酪放在大碗里，隔热水加热，用打蛋器搅打至顺滑无颗粒状。
2、 吉利丁片用牛奶泡软；再将洗净的草莓打碎成草莓泥，加入柠檬汁、糖拌匀。（用料理机搅打或者用勺子碾压成草莓泥）
3、 吉利丁片用牛奶泡软后，隔热水加热至吉利丁片融化，加入草莓泥拌匀。
4、 将拌好的草莓泥加入乳酪糊中。
5、 搅拌均匀成草莓乳酪糊，放入冰箱冷藏20分钟。
6、 戚风蛋糕片切成比模具稍小一些的圆片，铺在活底模具中，四周围上切开的草莓。
7、 淡奶油用电动打蛋器搅打至表面出现纹路状（6成发）。
8、 将草莓乳酪糊倒入打好的淡奶油中拌匀，草莓乳酪慕斯馅就做好了。
9、 将做好的草莓乳酪糊倒入模具中。
10、 抹平表面，放入冰箱冷藏5小时以上至慕斯馅完全凝固即可。脱模的时候，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，即可轻松脱模。然后装饰上自己喜欢的水果就可以了。
灰灰小贴士：
切蛋糕的时候，把刀先在火上烧热后再切，会切得非常整齐。每切一刀，都要把刀擦干净并再次少热，否则刀上有蛋糕残留物会烧黑，会在刀上留下印子。
草莓乳酪糊冷藏一会会变得浓稠一些，这样和淡奶油拌匀时会更好的融合。
也可以多切一片蛋糕，做成双层的。
【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕
【草莓乳酪慕斯】清香和浓郁结合的慕斯蛋糕

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享