认识长江鳗鱼 2010-06-16 17:46阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1733541660 豆豉蒸江鳗 鳗鱼，又称河鳗，生在海里，成长于淡水中，而尤其生长在长江水里的长江野生鳗鱼，自古以来就是倍受人类推崇的滋补极品，素有“水中人参”之美誉。它的肌肉含有丰富的优质蛋白质和各种人体必需的氨基酸，而且鳗鱼体内富含维生素A和维生素其含量分别是普通鱼类的60倍和9倍；其所含能增进视力，促进皮肤新陈代谢的维生素为牛肉的100倍。猪肉的300倍上；特别是鳗鱼脂肪中所含的磷脂质，为脑细胞不可缺少的营养素。食用我店烹制的清蒸江鳗、煲汤江鳗、红焖江鳗、豆豉蒸江鳗，除了能获得充分的营养外，还能强壮体魄，增强活力，滋补养颜，延年益寿。在经济发达的日本．被视为最佳营养补品．年消费量在12万吨左右。
