新浪博客

解读孔子之十八:孔子爱吃肉

2013-02-02 01:14阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1733646605

孔子爱吃肉

 所谓圣人、英雄，也是饮食男女。儒家的创始人孔子，就很爱吃肉。最大证据是，“子在齐闻韶，三月不知肉味，曰：‘不图为乐之至于斯也！’”（《论语述而》）
人们要表明对某一事物的热爱，往往会以其与自己钟爱的其他事物参照对比，从而获得强烈的衬托效果。以所谓“三月不知肉味”，来表明孔老夫子为韶乐打动之深。其潜台词是：那个时代肉食紧缺，肉味诱人而难忘，孔老夫子也是爱吃肉一族；如今连肉味都忘了，可见韶乐之尽善尽美，而孔子对音乐之天赋与沉迷也非同一般。
如果孔子吃不到肉，或者对肉味具有高度的抗诱惑能力，那么，“三月不知肉味”也就不是什么大不了的。正是在孔子爱吃肉的情况下，其对常人难以摆脱的口腹低级欲望的超越，才凸现了他对音乐高级文化的敏感和热爱。
在《论语》中，
多次提到孔子吃肉的事。
“阳货欲见孔子，孔子不见，归孔子豚。”当时的权臣阳货想召见孔子，孔子不去，便赠送给孔子一个蒸熟了的乳猪。一方面，按照当时礼制，大夫送给士礼物，士要亲自拜受，阳虎由此想逼孔子见他；另外，专门送孔子蒸乳猪，想来也是投孔子所好。
孔子一直认为自己是“士大夫之后”，所以，吃起肉来，也很讲究，而非大快朵颐的豪吃。“脍不厌细”，不嫌肉切得细；肉腐烂了（肉败），不吃；气味难闻，不吃；烹调不当，不吃；不按一定方法砍割的肉，不吃；买来的肉干，不吃（怕不干净）；祭祀剩下的肉，过了三天之后，也不吃（时间长了就腐烂了）。同时，席上的肉虽然多，吃起来也不超过主食。（《论语乡党》）
孔子吃肉是有品味的，虽然在他那个时代，吃肉是一种奢侈的行为，一般百姓根本难以享受得到。儒家的亚圣孟子的王道理想国中，内容之一就是“七十者可以食肉”。历史学家许倬云指出，在周代，“只有富贵人家能餐餐吃肉所谓‘肉食者鄙’，则以‘肉食’为卿大夫的代名了。”直到明末的顾炎武，还谈及“天下兴亡，匹夫有责”时，还不忘记加上一句“国家兴亡，肉食者谋之。”
《礼记》中记载了孔子吃肉酱的细节。在孔子去世前一年，他的徒弟子路死于卫国，孔子听闻后在房屋前庭哭子路。而后，报丧的人说子路死后被剁成了肉酱，孔子叫人赶快倒掉自己吃的肉酱。
此外，孔子最喜欢的弟子颜渊先他两年而死，办丧事后，颜家给孔子送来祭肉。孔子到门外去接受了祭肉，回到屋里，弹过琴后才吃。
孔子大概还经常吃鱼，论语中有“子钓而不纲”的话，即孔子只钓鱼，却不用网打。《礼记》有君无故不杀牛、大夫无故不杀羊、士无故不杀犬豕的说法，大概这些动物当时还是显得太过珍贵；而鱼似乎很多，孟子有“鱼与熊掌”不可兼得之论，似乎鱼乃是可欲之物。另外，孔子“弋不射宿”，不射杀归宿的鸟，可见他还能够吃到野味。
口腹之欲，唯有充分文明化，才为人之饮食。孔子虽好吃肉，却非饕餮之徒，而是今日小资式的美食之好，有节制、有品味、有礼仪，注重细节。如此之好，可为现代人镜鉴。

品孔子之五十:“女子与小人难养”的…
品孔子之四十九:孔子年谱：他与释…
品孔子之四十八:永恒的“子曰”智慧…
品孔子之四十七:孔子快乐如何“可持…
品孔子之四十六:子张问行的年龄
品孔子之四十五:孔子:知命运者无忧
品孔子之四十四:孔子的饮食之道
品孔子之四十三:孔子的快乐境界及…
品孔子之四十二:孔子弟子三千是浮…
品孔子之四十一：一半是君子，一半…
品孔子之四十：再思而行
品孔子之三十九：容貌的修养
品孔子之三十八：孔子谈成名
品孔子之三十七：孔子论音乐
品孔子之三十六：孔子论人生之乐
品孔子之三十五：贫穷是一种耻辱
品孔子之三十四：学习的三种境界
品孔子之三十三：论人生过错
品孔子之三十二：人生的平衡
品孔子之三十一：烟火孔子
品孔子之三十：人生之道——薄责于人…
品孔子之二十九：人生之道——论勇敢…
品孔子之二十八：人生没有标准答案
解读孔子之二十七：待人之道——知人…
解读孔子之二十六——待人的功课
解读孔子之二十五——“以直报怨”
解读孔子之二十四——孔子的简历
解读孔子之二十三——职场之道：如何…
解读孔子之二十二——待人之道:利人…
解读孔子之二十一:职场上的“言行规…
解读孔子之二十：孔子论命运
解读孔子之十九:山水之乐
解读孔子之十八:孔子爱吃肉
解读孔子之十七:君子之交
解读孔子之十六:人不知而不愠
解读孔子之十五:孔子为什么没有殉…
解读孔子之十四：杀人的孔子
解读孔子之十三：伟大的孤儿
解读孔子之十二：幽默的孔子(附:林…
解读孔子之十一：孔子为狗安排后事
解读孔子之十：被遗忘的阳刚孔子
解读孔子之九：孔子的离婚之嫌
解读孔子之八：花言巧语的人
解读孔子之七：从平视到仰望——孔子…
解读孔子之六：孔子到底有多少学生
解读孔子之五：孔子为什么憎恶昼寝
解读孔子之四：孔子的“大方”与“小…
解读孔子之三：孔子的“专车”
解读孔子之二：孔子的年薪
解读孔子之一：孔子与中国首起林冲…

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享