椰子蛋
（22——93）
不要误解，椰子蛋一不是椰树下的蛋；二不是所有的椰子都能弄出椰子蛋。我是第一次见，也是第一次吃。说实话，不怎么好吃，尽管有人说是好吃。
为什么我说不怎么好吃？一般讲，水果都是吃新鲜的，吃嫩的，而椰子蛋只有在老椰子里才有有，一般都是在一年后发了有筷子长的芽的老椰子里面出现。放了一年的水果会好吃吗？这时候的椰子，汁也不那么多、不那么甜了，吃起来有点像生吃冬瓜瓤一样。
椰子在海南文昌卖的最多，也最便宜。椰子蛋10元钱一个，在其他地方要35元钱一个；在文昌椰子是10元钱两个，在其他地方只要10~15元钱一个。
文昌市还有一种名吃——文昌鸡，中国国家地理标志产品。
据传，文昌鸡的祖先发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村，村里有几棵大榕树，树籽落满一地，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。从光绪年间开始，一代代的生化作用之下，就逐渐养成了身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种。
现代，文昌鸡以集约化的方式养殖，虽然没有那么多榕树籽可喂，却也是十分讲究。需在山场树林之中放养，给它一个空间，让它自由活动，放养6个月后，鸡已可食。不过，宰杀之前，还需将鸡置于安静避光处笼养，禁止其随便走动，育肥60天左右，这便是文昌鸡的独特之处。
由于文昌鸡特有的味道，走遍整个海南只有一种鸡——文昌鸡。当地人戏说：没有一只鸡能活着飞出海南。
（22——93）
不要误解，椰子蛋一不是椰树下的蛋；二不是所有的椰子都能弄出椰子蛋。我是第一次见，也是第一次吃。说实话，不怎么好吃，尽管有人说是好吃。
为什么我说不怎么好吃？一般讲，水果都是吃新鲜的，吃嫩的，而椰子蛋只有在老椰子里才有有，一般都是在一年后发了有筷子长的芽的老椰子里面出现。放了一年的水果会好吃吗？这时候的椰子，汁也不那么多、不那么甜了，吃起来有点像生吃冬瓜瓤一样。
椰子在海南文昌卖的最多，也最便宜。椰子蛋10元钱一个，在其他地方要35元钱一个；在文昌椰子是10元钱两个，在其他地方只要10~15元钱一个。
文昌市还有一种名吃——文昌鸡，中国国家地理标志产品。
据传，文昌鸡的祖先发源于海南岛文昌县的潭牛镇天赐村，村里有几棵大榕树，树籽落满一地，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。从光绪年间开始，一代代的生化作用之下，就逐渐养成了身材娇小，毛色光泽，皮薄肉嫩，骨酥皮脆的优质鸡种。
现代，文昌鸡以集约化的方式养殖，虽然没有那么多榕树籽可喂，却也是十分讲究。需在山场树林之中放养，给它一个空间，让它自由活动，放养6个月后，鸡已可食。不过，宰杀之前，还需将鸡置于安静避光处笼养，禁止其随便走动，育肥60天左右，这便是文昌鸡的独特之处。
由于文昌鸡特有的味道，走遍整个海南只有一种鸡——文昌鸡。当地人戏说：没有一只鸡能活着飞出海南。