一方山水一道景，一方水土一方人。谁能想到，在这西南腹地之中能有一座古镇，滋养了风味万千的挂面食街？
在下司，亲手制作面条是古镇人自在闲适的生活方式之一。在这里，大多数人家吃的都是手工擀制的面条，且不添加任何东西。当地遵循“晴天生产，雨天休息”的规矩，倚仗着“空气湿度大，日照十足”的特定环境，将面条自然晒干，虽表面干燥粗糙，但封存在内部的水分保证了面条的柔韧，丢在锅里久煮不烂。
大街两边都是晒挂面的。
新浪博客
一方山水一道景，一方水土一方人。谁能想到，在这西南腹地之中能有一座古镇，滋养了风味万千的挂面食街？
在下司，亲手制作面条是古镇人自在闲适的生活方式之一。在这里，大多数人家吃的都是手工擀制的面条，且不添加任何东西。当地遵循“晴天生产，雨天休息”的规矩，倚仗着“空气湿度大，日照十足”的特定环境，将面条自然晒干，虽表面干燥粗糙，但封存在内部的水分保证了面条的柔韧，丢在锅里久煮不烂。
大街两边都是晒挂面的。
一条街几乎都是晒挂面的。
这是婺源的火腿街。这是鄙人到婺源拍照的。
猪头也可以做成腊肉，想象力太丰富了。
真是一方水土一方人，一方水土一方俗。你是挂面一条街，我是火腿一条街。
2023年3月14日
草于东营