打蛋器也能做面包——100%全麦奶香面包

前几天跟经常买东西的店家聊天，她教我吃100%全麦面包减肥。按照他的方子，就是个全麦的欧包。这样，虽然减肥，但味道实在是不敢恭维，组织也会粗糙的难以下咽。
减肥虽然重要，但我还不想让麦麸把嗓子拉坏。所以用了金大旺的港式吐司做基础，减掉糖分，增加液体量，并且改为中种法，让组织柔软细腻，健康的同时也要顾及味道。
新买的博世打蛋器性能不错，功率够大，那个打蛋钩子是又粗又长，用来打面团毫无压力。这样一次可以少做一点，再也不用担心吐司吃不完的问题。