米糕我从小就很喜欢吃，记得童年时，在老县城的老街头，
经常有一位清瘦的婆婆推着手推车，手推车上一只洁净的玻璃柜子里放满各种糯米点心。
有年糕条，很软糯的，里面夹着一根油条，这是咸味的年糕点心。
还有糯米团子和条头糕，馅儿是豆沙。我在婆婆这里买的最多的还是一种叫印糕的米松糕，
形状是方方的，面上用模压印着吉祥的字或花案，味道是香香的、松软的淡淡的甜味，还带着清凉的薄荷味。
后来老县城拆建了，老街头没了，住老街头附近的我家和婆婆家都被拆迁了。
从此就再也没吃过这种凉丝丝的薄荷糕了，但是这多年来却怎么也忘不了这种松糕。
有时在杭州供应商的放心早餐点也会出现这种类似的糕，买来尝吃却不是我童年买来的那种味。
于是尝试在家自己做，曾用买来的大米粉做过，却少了香、软、糯的味道。
最近吃着自家买来的香粳米做的饭，却正有那种香、软、微糯的味道。
于是突发奇想，有料理机，何不用这种香粳米自己来试着做点粳米粉。
再来试着做做这种米糕。接着开始行动，接着成品出来了，再接着就有了惊喜，终于有了童年买来的那种味。
薄荷米糕的做法：
一、先来做点粳米粉：香粳米浸泡一夜至用手一拈就碎的样子，分少量多次放入料理机中加入适量水磨成米浆。
倒入细棉布袋用细棉布袋子将水挤掉，成水磨米粉，将米粉摊在平晒篮上稍凉干点水分，用手还可捏成块状即可开始做米糕。