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此“火足”不是彼“火足”

2016-01-19 22:26阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1735965217

此“火足”不是彼“火足” “火足”字实在生僻，小编才疏学浅，实在无法找到此字的正确读法，据说此字只出现在潮汕字典中，与“触”同音，意指食物过滚水后即吃，故潮汕打火锅也叫食 “火足”
此“火足”不是彼“火足”
潮汕人吃东西最讲究“鲜”，所以 “火足”和“滚”是潮汕人最推崇的食法，比如 “火足”鱼片，“火足”肉， “火足”粿条（河粉），滚粥，滚汤等……
此“火足”不是彼“火足”

啊D仔主打深海鱼火锅，主推的鳗鱼、鳘鱼、龙趸等均生活在百米以下深海区域，所以对于其捕捞方式只能是远洋深海拖网或者勾钓捕捞，上船后及时速冻，而且保存于零下18摄氏度的状态下，鲜度和质量得以被最大程度的保留……
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相比淡水鱼和近海鱼，深海鱼被当代工业污染的可能性会更低。由于深海鱼含有丰富的多不饱和脂肪酸和矿物质。如钙，铁，锌等微量元素，而且还含有维生素a.b.c等，所以对人体健康具有诸多益处……
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鲜美大龙趸，肉质结实，纹理比较清晰，所以非常适合打边炉。大厨片成薄薄一片，半透明状，放入锅里面“火足”大约一分钟就可以食用。
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肉质非常雪白，鱼皮超级无敌强劲嘅胶原蛋白，浓浓鱼香，非常有嚼劲，仲会将你的嘴巴黏得实一实。
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深海大鳘鱼，鲜嫩的鱼肉看着就让人垂涎三尺，鱼片“火足”过即吃，蘸上啊D仔特制的酱料，瞬间鲜香扑鼻，食之而后快……
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鳘鱼肝更是好东西，口感比鹅肝更香更滑嫩，但每天供应量有限，去得晚还真不一定能吃上……
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除了深海鱼火锅，啊D仔还带来潮汕地区传统的“戈饭”“鱼粥”等特色美味，品种繁多，风味各异……
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这么多种食法，说起都兴奋，吃货们，约起吧！
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地址：珠海夏湾华平路89.91商铺（即好望角）
电话：0756-8611158

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