四月二十五日中午, 自斟自饮于苏州同得兴面馆，沧浪区十全街624号
小吃 - 面馆
来苏州前专门咨询了附中旧友王YH君，她向我推荐一家苏州面馆的后起之秀同得兴。今天中午就一个人硬撑，连吃两碗面。在吃这两碗面之间，在太监弄观前街一带晃悠了小半天，保证第一碗面已经有所消化，然后再继续作战。
同得兴大门
白汤面：刚才在朱鸿兴吃的是红汤面，色重香醇，现在就要换一碗白汤面来尝尝。白汤面又名枫镇大面，创制于太平天国年间。枫镇，即苏州寒山寺枫桥镇。大面是指加焖肉或爆鱼等浇头的面。枫镇大面，不加酱油，汤汁澄清，故当地人又称白汤大面，汤底主要是用鳝鱼和鳝鱼骨熬制而成，汤清而味鲜。面条是苏式面特有的银丝细面，又细又长，既韧且爽，久煮不糊，条条可数，捞在碗中犹如“鲫鱼之背”，线条匀称，外形美观，最后再撒上葱花数点，更加味鲜爽口。虽然才吃过一碗面，但同得兴的这碗面白汤面丝毫不让朱鸿兴的焖肉面，并没有因为肚子已经小饱而觉得胃口不好吃不下。其面汤之鲜，令人实在难忘。
小吃 - 面馆
来苏州前专门咨询了附中旧友王YH君，她向我推荐一家苏州面馆的后起之秀同得兴。今天中午就一个人硬撑，连吃两碗面。在吃这两碗面之间，在太监弄观前街一带晃悠了小半天，保证第一碗面已经有所消化，然后再继续作战。
同得兴大门
白汤面：刚才在朱鸿兴吃的是红汤面，色重香醇，现在就要换一碗白汤面来尝尝。白汤面又名枫镇大面，创制于太平天国年间。枫镇，即苏州寒山寺枫桥镇。大面是指加焖肉或爆鱼等浇头的面。枫镇大面，不加酱油，汤汁澄清，故当地人又称白汤大面，汤底主要是用鳝鱼和鳝鱼骨熬制而成，汤清而味鲜。面条是苏式面特有的银丝细面，又细又长，既韧且爽，久煮不糊，条条可数，捞在碗中犹如“鲫鱼之背”，线条匀称，外形美观，最后再撒上葱花数点，更加味鲜爽口。虽然才吃过一碗面，但同得兴的这碗面白汤面丝毫不让朱鸿兴的焖肉面，并没有因为肚子已经小饱而觉得胃口不好吃不下。其面汤之鲜，令人实在难忘。