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厦门小吃攻略之---灌口小吃，有图有真相!

2011-05-02 14:40阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1739271931

厦门是一个非常适合生活的滨海城市，有着非常优美的风景及丰富的人文气息，厦门菜是闽菜中最有代表性的一个分支，厦门人在日常的生活及商业活动中，制作出了很有地方特色的风味菜肴，其中最具代表性的当属各色的地方小吃。
灌口--做为厦门门的西大门在历史上有“八闽重镇”之称，几百年来，由于陆路、海路畅通，商业渐渐集中到灌口，各种特色小吃也随着市场的繁荣而诞生，并逐渐遍布大街小巷。 灌口的小吃很有地方特色，有很多种都是以禽畜类农副产品做原料。灌口小吃一直是美名在外，但各店在灌口镇区分布的较为零散，要找到也不易，现把一些有代表性的店家整理了一下，并附上店家的电话和地址，方便有想去品尝的老饕寻找。
啊大水饺
啊大水饺创造性用新鲜的海鱼肉做成水饺皮，包入根据南方人口味，精心调制的馅料使其产品口感脆嫩；富有弹性；久煮不糊；口味极为鲜美。其产品“鱼燕饺”在2002年获得中国饭店协会“中华名小吃”称号，成为众多地方风味小吃中的一朵奇葩！
招牌小吃：鱼皮水饺 韭黄鲜虾饺 煎饺
地址：灌口镇白水泉里41号
电话：0
592-5058678
6091786
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老和卤鸭，周宝珍卤鸭
灌口卤鸭，作为灌口小吃的代表性品种，在闽南地区有较大的影响力，至今已有很久历史，其以独特的配方和加工方式，制作出来的卤鸭，香、味俱全，享后回味无穷，其中以老和、周宝珍、吉来等较有代表性。
 招牌小吃：灌口卤鸭，卤鸡爪

地址：灌口大道1006号（灌口市场内）
电话：6092027
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三德利饭店
三德利饭店的招牌菜“盐鸭”，盐鸭原料是正番白鸭，加上生姜、盐、麻油、高粱酒等佐料，放进沙锅里，用细沙传热文火焖熟，约90分钟出炉。这种做法不仅保持了鸭肉的营养成分，而且看上去色泽金黄，口感细腻
 特色菜：灌口盐鸭，猪心管汤。
地址：灌口安仁大道978号
电话：0592-6096288
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灌口三德利盐鸭 - YOYO - 悠幽的博客

鱼孚记和肉粽
灌口鱼孚肉棕，几乎无人不晓，其创始人刘银于老人所制作的肉棕，采用上等的新米、新鲜的三层肉、脚肉佐以香菇、虾仁等用工精细，工艺复杂的煮、蒸的肉棕，油光闪亮，香气诱人，味道鲜美，口感好。一旦端午节、七月半、中秋的传统节日，工厂、部队、成批订做，乡村邻里过往游客都来购卖，几十年来生意兴窿。 特色小吃：烧肉粽
地址：灌口大道1882号
途经该店公交线路有70路、504路（集美公交）、617路，在涌泉站下车即到。
电话：0592-6093986
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豪乐饭店：顶许狗肉
灌口顶许狗肉店位于灌口镇顶许村，在324国道灌口到同安段北侧，距离灌口市场约2.5公里。由顶许村村民许清福于1990年创办，现由其子许志煌经营名为豪乐饭店（原名豪记饭店）。 该店精选农家壮年土狗，将狗肉装进猪肚里，并与斑鸠一起炖，配以十几味中药材，小火慢炖，味香汤浓，回味无穷；自家圈养土鸡、土鸭以及各种野味，吸引无数岛内外食客驱车前来美餐。
特色菜：狗肉煲，狗肉全餐
地址：灌口大道 3191号
途经该店公交线路有70路、504路（集美公交）、617路，在顶许站下车即到。
电话：0592-6092784
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阿明小吃店
厦门沙茶面是起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱的，是由一定比例的沙茶酱和膏汤配成的汤头加上配料而成的，沙茶酱是由几十种营养丰富的海鲜与山珍经过十多道工艺精制而成的，阿明沙茶酱以其独家配方而著称，其味道鲜美醇厚，甜辣可口，尝过的人就大多会为这色泽红黄、鲜香微辣的美味所倾倒！
特色小吃：沙茶面，五香卷
地址：灌口大道1020号（灌口市场内）
电话：0592-6091995
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聪仔肉丸
特色小吃：肉丸，鱼丸
地址：灌口大道1008号（灌口市场内）
电话：0592-6092060
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友爱牛肉
特色小吃：牛肉面，牛蹄煲
地址：灌口镇白水泉里31号
电话：0592-6385496
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添发匙仔炸
特色小吃：海蛎炸，沙茶面
地址：灌口镇灌口街203号
电话：0592-6382875
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鹅公养鹅场
特色小吃:白切鹅肉，全鹅餐
地址：灌口镇双岭村
电话：0592-6383896
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