美食也可从臭臭哒。
没有什么是可以被浪费的，任何蔬菜都可以通过与盐的交融而变成美味，对于菜大头、苋菜梗的执着成为一部分人终身的执念。
大伏天的“三臭”就是臭腻头、臭豆腐、臭菜梗。这些菜真是伏天的好菜，又鲜又开胃。每到家里隔年头里踏的腌草梗吃完以后，那盐菜水不能倒掉，老亲娘要用它做“臭水”。老亲娘讲，这臭水好啊，将来肯定鲜，覅到辰光你打巴掌还不肯放。
想不到还真给老亲娘说着了。这臭腻头是米粉做的，放碗里搅搅，蒸熟，第一口吃有点臭水味道，但吃在嘴里是纯的，嘴里还臭中带香，又香又糯。
这臭豆腐容易做，捞两块豆腐家来，用臭水拌，饭锅头上炖炖。这臭豆腐是臭中带鲜，我舀一调羹再舀一调羹，要不是怕大人讲“吃杀不留种”，真恨不得拿臭豆腐来拌饭吃。这臭豆腐的鲜还真是打巴掌不肯放。
臭菜梗，臭菜大头先用臭水浸，再蒸，吃在嘴里是越嚼越鲜。菜梗菜大头里面的芯子软，很入味。过去那种“懒死黄糖”，亲娘还要放上一点，
没有什么是可以被浪费的，任何蔬菜都可以通过与盐的交融而变成美味，对于菜大头、苋菜梗的执着成为一部分人终身的执念。
大伏天的“三臭”就是臭腻头、臭豆腐、臭菜梗。这些菜真是伏天的好菜，又鲜又开胃。每到家里隔年头里踏的腌草梗吃完以后，那盐菜水不能倒掉，老亲娘要用它做“臭水”。老亲娘讲，这臭水好啊，将来肯定鲜，覅到辰光你打巴掌还不肯放。
想不到还真给老亲娘说着了。这臭腻头是米粉做的，放碗里搅搅，蒸熟，第一口吃有点臭水味道，但吃在嘴里是纯的，嘴里还臭中带香，又香又糯。
这臭豆腐容易做，捞两块豆腐家来，用臭水拌，饭锅头上炖炖。这臭豆腐是臭中带鲜，我舀一调羹再舀一调羹，要不是怕大人讲“吃杀不留种”，真恨不得拿臭豆腐来拌饭吃。这臭豆腐的鲜还真是打巴掌不肯放。
臭菜梗，臭菜大头先用臭水浸，再蒸，吃在嘴里是越嚼越鲜。菜梗菜大头里面的芯子软，很入味。过去那种“懒死黄糖”，亲娘还要放上一点，