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怀旧的味道——猪脚（手）姜醋蛋

2014-12-20 20:43阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1740100772

怀旧的味道——猪脚（手）姜醋蛋
主料：猪蹄2个
辅料：鸡蛋5个
调料：姜：50克（喜欢辣些的可以放250克） 醋：致美斋添丁甜醋500毫升

步骤：
1.烧一锅水，待水开后把鸡蛋放入煮10分钟捞出过凉剥壳备用
2.猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用
3.老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄
4.
把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋，文火炖2个小时左右
卖相不好，味道不错，酸酸甜甜好味道！

烹饪技巧
1.猪脚汆水之后更好去毛。
2.醋等液体在砂锅烧开后容易溢锅，所以趁将要烧开之前改成小火可 避免此惨剧。
营养功效：美容、丰胸、催乳，袪风驱寒、活血调经等。 怀旧的味道——猪脚（手）姜醋蛋
图1.2 成品
怀旧的味道——猪脚（手）姜醋蛋
怀旧的味道——猪脚（手）姜醋蛋
图3 介于成品与半成品之间
《小小的瞬间》夜色钢琴 赵海洋

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