导言：人类的四大基本要素，“吃、穿、住、行”。这四要素推进人类进步，并随着人类文明进程的迭代而不断循环着。今个儿，人生的“行”，迭加了旅行，不仅是目睹耳闻八方愉悦心境，而且舌头上的味蕾，更是在入骨三分的亲尝着酸、甜、苦、咸、鲜的人生食滋味。旅程中食的一道道菜肴，摇撼着历史、人文，故而将旅程中所食的菜肴系列成文。名曰：《旅行路上味蕾品韵味》 。
坐标：呼和浩特 希拉穆仁草原 2018年8月
新浪博客
导言：人类的四大基本要素，“吃、穿、住、行”。这四要素推进人类进步，并随着人类文明进程的迭代而不断循环着。今个儿，人生的“行”，迭加了旅行，不仅是目睹耳闻八方愉悦心境，而且舌头上的味蕾，更是在入骨三分的亲尝着酸、甜、苦、咸、鲜的人生食滋味。旅程中食的一道道菜肴，摇撼着历史、人文，故而将旅程中所食的菜肴系列成文。名曰：《旅行路上味蕾品韵味》 。
坐标：呼和浩特 希拉穆仁草原 2018年8月
8月13日，呼和浩特，考究的西北美食莜面
中午吃火锅，锅底可选辣或不辣，西红柿或菌汤的，涮羊肉、牛肉是到内蒙古必吃的食物，所不同的是这里的涮羊肉是铺在白色的羊形船上端上来的，简直高大上啊！
晚上在西贝莜面村吃饭，碟子上写着：“闭着眼睛点，道道都好吃”，何等自信的餐馆。
必须详细介绍的是由荞麦做成的莜面，孤陋寡闻的我在广州没见过（后来才知道广州也有西贝莜面）。
在这里，第一次见到上了专题片《舌尖上的中国》的美食莜面的制作过程，是由师傅在案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形；拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝；再放在蒸笼里蒸熟的。当然面窝窝上还放了些由芹菜韭菜西红柿等菜组成的调料。蒸笼上来的面窝窝整齐划一，犹如艺术品，用筷子夹起，入口有麦香味，还回甜。
由于主人热情好客，点了好多菜，只记得放开了吃，吃了也不知菜名，最后还是吃不完，只好打包。
8月14日希拉穆仁草原，烤全羊，诈马宴
烤全羊蒙语为“不禾勒”，又称“整羊席”，据史料记载，烤全羊是成吉思汗最爱吃的一道菜，也是内蒙古地区招待贵宾的最高规格礼遇。烤全羊主材料是两个月左右的优质山羊羔，宰杀并腌制后风干羊身放入烤炉，五小时后即可食用。希拉穆仁草原的烤全羊色泽红润，金黄油亮，羊皮酥脆，羊肉鲜嫩，令人垂涎，是到草原不可错过的一道名菜。
接待方非常热情周到，请来了乐队，边听草原歌曲边吃饭。兴起时接待方的赵总监和林经理一个唱《父亲的草原母亲的河》，一个伴舞，唱歌的赵总监声情并茂用心演唱，伴舞的林经理身段娇小舞姿悠扬，大家都以为她学过，她却说是趁着酒劲超水平发挥。
乐队演唱了几首歌之后，重头戏来了，非常有仪式感。上菜的推进来一个放在固定的羊背盘里的羊背，事先还准备了一套皇帝和皇妃的服装，在坐的一对夫妇荣升帝王和皇后，在主持人敬了三杯酒（那杯子就像广州餐馆吃饭的碗那么大，在这里还算是小号的酒杯，第一杯水，第二杯马奶，第三杯才是酒），每一杯都有讲究，那“皇帝”老老实实地喝了，还被要求喝交杯酒，最后“皇帝”要背上“皇妃”回到座位上。
一套很正规的仪式之后，厨师开始快刀分解羊背，切块，剔骨，上盘，足足装了两大盘！羊背宴是用美食传承草原原始文化。菜肴中以肉类居多，大口吃肉，大碗喝酒，蔬菜少，看来蒙古族就是食肉族。
第一次听说诈马宴，诈马，蒙古语意为去除毛发的家畜，是一种分食整羊整牛的传统名词。诈马宴被誉为蒙古族的第一宴，是蒙古族的满汉全席。据罗布桑却丹《蒙古风俗录》中记载，蒙古食谱中最为贵重的膳食是整牛、整羊宴席，蒙古人统称诈马宴。这种席面是蒙古庆典中较为隆重的宴席。根据《历史上
中午吃火锅，锅底可选辣或不辣，西红柿或菌汤的，涮羊肉、牛肉是到内蒙古必吃的食物，所不同的是这里的涮羊肉是铺在白色的羊形船上端上来的，简直高大上啊！
晚上在西贝莜面村吃饭，碟子上写着：“闭着眼睛点，道道都好吃”，何等自信的餐馆。
必须详细介绍的是由荞麦做成的莜面，孤陋寡闻的我在广州没见过（后来才知道广州也有西贝莜面）。
在这里，第一次见到上了专题片《舌尖上的中国》的美食莜面的制作过程，是由师傅在案板上抹少许油，将小面团擀薄拉长呈牛舌形；拉长夹在食指与中指之间，露出指缝约1厘米，然后用食指和中指夹起，甩一下裹到食指上，用大拇指轻压连接处，成为一个窝窝；再放在蒸笼里蒸熟的。当然面窝窝上还放了些由芹菜韭菜西红柿等菜组成的调料。蒸笼上来的面窝窝整齐划一，犹如艺术品，用筷子夹起，入口有麦香味，还回甜。
由于主人热情好客，点了好多菜，只记得放开了吃，吃了也不知菜名，最后还是吃不完，只好打包。
8月14日希拉穆仁草原，烤全羊，诈马宴
烤全羊蒙语为“不禾勒”，又称“整羊席”，据史料记载，烤全羊是成吉思汗最爱吃的一道菜，也是内蒙古地区招待贵宾的最高规格礼遇。烤全羊主材料是两个月左右的优质山羊羔，宰杀并腌制后风干羊身放入烤炉，五小时后即可食用。希拉穆仁草原的烤全羊色泽红润，金黄油亮，羊皮酥脆，羊肉鲜嫩，令人垂涎，是到草原不可错过的一道名菜。
接待方非常热情周到，请来了乐队，边听草原歌曲边吃饭。兴起时接待方的赵总监和林经理一个唱《父亲的草原母亲的河》，一个伴舞，唱歌的赵总监声情并茂用心演唱，伴舞的林经理身段娇小舞姿悠扬，大家都以为她学过，她却说是趁着酒劲超水平发挥。
乐队演唱了几首歌之后，重头戏来了，非常有仪式感。上菜的推进来一个放在固定的羊背盘里的羊背，事先还准备了一套皇帝和皇妃的服装，在坐的一对夫妇荣升帝王和皇后，在主持人敬了三杯酒（那杯子就像广州餐馆吃饭的碗那么大，在这里还算是小号的酒杯，第一杯水，第二杯马奶，第三杯才是酒），每一杯都有讲究，那“皇帝”老老实实地喝了，还被要求喝交杯酒，最后“皇帝”要背上“皇妃”回到座位上。
一套很正规的仪式之后，厨师开始快刀分解羊背，切块，剔骨，上盘，足足装了两大盘！羊背宴是用美食传承草原原始文化。菜肴中以肉类居多，大口吃肉，大碗喝酒，蔬菜少，看来蒙古族就是食肉族。
第一次听说诈马宴，诈马，蒙古语意为去除毛发的家畜，是一种分食整羊整牛的传统名词。诈马宴被誉为蒙古族的第一宴，是蒙古族的满汉全席。据罗布桑却丹《蒙古风俗录》中记载，蒙古食谱中最为贵重的膳食是整牛、整羊宴席，蒙古人统称诈马宴。这种席面是蒙古庆典中较为隆重的宴席。根据《历史上