各式各样乌冬面的分类及日本各地乌冬特产图

日本文化漫步 2020-07-11 17:17:30
日本菜系有西洋料理、和风料理、中华料理、中国料理。如果初到日本或者日本旅游不知道该吃点什么，什么食物更能接近我们的口味？这时候就可以选择うどん“乌冬面”。
一.依据制面方法不同分:
“手打ちうどん” 手擀面
“手延べうどん” 手抻（拉）面
“機械打ちうどん” 机器切面
二.根据吃法和做法的不同，种类千差万别。
大致分为:
热面“かけうどん”;
冷面“ざるうどん”。
介于两者之间的
“ぶっかけうどん”
“つけ汁うどん”
“釜揚げうどん”
在関西地区，“かけうどん”也称“素うどん”
三.菜单上うどん【饂飩】主要种类:
かけうどん、素饂飩 （素汤面）
ざるうどん【笊饂飩】（笊篱乌冬面）
ぶっかけうどん（乌龙干面）
釜揚げうどん （釜扬乌龙面）
煮込みうどん にこみ（煮、炖乌冬面）
きつねうどん【狐饂飩】
きざみうどん 【刻み饂飩】
たぬきうどん 【狸饂飩】 （狸乌冬面）
肉うどん 肉面（包括牛、马、猪肉）
力うどん（ちからうどん）【力饂飩】
カレーうどん （咖喱乌冬面）
かやくうどん【加薬饂飩】
卓袱うどん（しっぽくうどん）
小田巻きうどん
焼うどん （炒乌冬面）
1.素饂飩:淡淡口味的出汁配上佐料，上面还可根据自己喜好盖上天妇罗。
2.笊饂飩:放在竹篓上的冷面，用筷子夹到酱汁里蘸着吃。
3.ぶっかけうどん:把出汁调到酱汁的浓度直接和在乌冬里食用。
4.釜揚げうどん:不过水的热面。
5.煮込みうどん: