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意大利最代表性白葡萄品种-PinotGrigio灰皮诺

2019-07-11 17:10阅读:306
灰皮诺(Pinot Gris 在意大利被称作Pinot Grigio),虽然拥有粉红色的外皮,但是跟琼瑶浆(Gewürztraminer)一样是酿白葡萄酒为主。Gris这个单字在法文中是灰色的意思,但在葡萄酒中则是表示一种粉嫩的红色,就像灰姑娘一样拥有一个粉嫩善良的心。
意大利最代表性白葡萄品种-PinotGrigio灰皮诺X

意大利灰皮诺(Pinot Grigio)是一种较普遍、流行的白葡萄酒。实际上,在阿尔萨斯(Alsace)和俄勒冈(Oregon),意大利灰比诺是与灰皮诺(Pinot Gris)是相同的葡萄品种,只是拼写不同,但这也预示着它们的风格不一样。

意大利灰皮诺不同于法国风格的灰皮诺Pinot Gris)一般带有较为浓郁的口感,酒体在适中和饱满之间,还带有花朵的气息。如果是阿尔
萨斯地区的灰皮诺,还往往略带辛香和烟熏的味道。

意大利灰皮诺相对醇厚,不像其它国际流行的白葡萄品种那样尖酸。尽管其更加圆润,酒体比预期稍重,口感依然是干净、易饮
意大利最代表性白葡萄品种-PinotGrigio灰皮诺
意大利灰皮诺风味青柠、柠檬,苹果、梨,到其他核果类水果,因葡萄园的风土特色而不尽相同。在气候较为温暖的地区,灰皮诺还能发展出桃子和杏子的香气。同时,独特的杏仁、烤香料和金银花的香气,也让灰皮诺葡萄酒易于同其他白葡萄酒区分。

意大利灰皮诺种植于意大利各产区。典型的意大利灰皮诺为干型,酒体中等或轻盈、酸度适中,品行中立。从特伦蒂诺-上阿迪杰Trentino-Alto Adige到弗留利-威尼斯朱丽亚Friuli-Venezia Giulia产区,一些比较出色的会展示出一些成熟的坚果和蜂蜜的特性

灰皮诺和海鲜是绝佳的搭配。除了海鲜,口味清淡的意粉和奶酪风干牛肉片生菜沙拉、生三文鱼片、墨西哥卷、茴香煎扇贝等也适合佐以灰皮诺食用



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十年葡萄酒从业经验高级品酒师S黄(微信号:sandyhuang1015)与您分享。

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