美味芦芯正当时 2010-05-24 23:40阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1742120824 芦苇芯是芦苇的嫩芽，嫩芽可食用。新鲜的芦芯洁白滑润，有清香之气，味微甘，用来煲水，可以代茶。在上海地区3月中、下旬从 地下根茎长出芽，4—5月大量生长，含大量蛋白质和糖分，有的地方也称之为芦苇笋或芦笋，在中医学记载可入药，性寒、味甘，功能清胃火，除肺热；有健胃、镇呕、利尿之功效。 芦苇芯既是菜肴中佳品，又能治热血口渴、淋病。“煮浓汁服，主鱼蟹之毒。”《王揪药解》说它能“清肺止渴，利水通淋。”《本草纲目》记载它能“解诸肉毒”。芦茎、芦根更是中医治疗温病的要药，能清热生津，除烦止呕，古代十四种药物书籍上都有详尽记载。医书记载含有丰富的药理成分—戊聚糖、薏苡素、蛋白质、脂肪
