天然辣椒碱的提取方法
1.氢氧化钠法利用辣椒碱的酚羟基具有弱酸性，能与强碱发生反应的原理，以氢氧化钠溶液为溶剂，与辣椒精进行反应，并对不同的碱液用量、浸泡时间以及浸泡温度等进行对比研究，得出最优工艺条件为辣椒精：质量分数20%NaOH溶液=1g:9mL，80下浸泡2h。此方法简单易行，但操作费时，得率不高，在最优条件下的提取率仅为0.84%。
2.离子交换法以辣素为原料，经氢氧化钠溶解、硫酸酸化、正己烷萃取制得粗品辣椒碱类化合物，再将粗品溶于氢氧化钠进行离子交换，以乙醇-乙酸乙酯洗脱、浓缩、结晶，进而得到纯度大于98.5%的辣椒碱（上禾生物）晶体，产率为0.6%。
3.溶剂提取法溶剂法是指利用辣椒碱易溶于丙酮、乙醇、乙酸乙酯、正己烷、氯仿等有机溶剂的特点，将粉碎后的辣椒在此单一溶剂或混合溶剂中进行浸提，对得到的浸提液减压蒸馏并进行重复萃取，从而得到辣椒碱粗制品的一种方法，是目前技术和设备最成熟、应用最广泛的生物有效成分提取法。现工业上多采用此法进行大规模生产，但所提取辣椒碱的纯度低，得到的是辣椒碱（上禾生物）含量为6%~10%的辣椒精，不易精制，且生产成本高、损耗大。如用溶剂(如乙醇、丙酮、正己烷、氯仿、石油醚或它们的混合物)直接从辣椒干果中提取，制得树脂后，回收浸提剂，再用萃取剂将色素与辣素组分分离，然后浓缩、结晶，可获得辣素组分的混合结晶，将其溶解，进一步分离，可获本品结晶精品。
4.超临界CO2萃取法超临界CO
1.氢氧化钠法利用辣椒碱的酚羟基具有弱酸性，能与强碱发生反应的原理，以氢氧化钠溶液为溶剂，与辣椒精进行反应，并对不同的碱液用量、浸泡时间以及浸泡温度等进行对比研究，得出最优工艺条件为辣椒精：质量分数20%NaOH溶液=1g:9mL，80下浸泡2h。此方法简单易行，但操作费时，得率不高，在最优条件下的提取率仅为0.84%。
2.离子交换法以辣素为原料，经氢氧化钠溶解、硫酸酸化、正己烷萃取制得粗品辣椒碱类化合物，再将粗品溶于氢氧化钠进行离子交换，以乙醇-乙酸乙酯洗脱、浓缩、结晶，进而得到纯度大于98.5%的辣椒碱（上禾生物）晶体，产率为0.6%。
3.溶剂提取法溶剂法是指利用辣椒碱易溶于丙酮、乙醇、乙酸乙酯、正己烷、氯仿等有机溶剂的特点，将粉碎后的辣椒在此单一溶剂或混合溶剂中进行浸提，对得到的浸提液减压蒸馏并进行重复萃取，从而得到辣椒碱粗制品的一种方法，是目前技术和设备最成熟、应用最广泛的生物有效成分提取法。现工业上多采用此法进行大规模生产，但所提取辣椒碱的纯度低，得到的是辣椒碱（上禾生物）含量为6%~10%的辣椒精，不易精制，且生产成本高、损耗大。如用溶剂(如乙醇、丙酮、正己烷、氯仿、石油醚或它们的混合物)直接从辣椒干果中提取，制得树脂后，回收浸提剂，再用萃取剂将色素与辣素组分分离，然后浓缩、结晶，可获得辣素组分的混合结晶，将其溶解，进一步分离，可获本品结晶精品。
4.超临界CO2萃取法超临界CO
