沈阳宝发园菜馆“四绝菜” 2010-08-26 09:25阅读： http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1743457535 沈阳是一座悠久的历史文化名城，提到它，不得不提一下 沈阳的百年风味小吃---“宝发园名菜馆”。 “宝发园名菜馆”座落于沈阳的小什字街与津桥路交叉处，门庭不是特别豪华，但装修却很典雅、古朴。一提到宝发园，首先能想到“四绝菜”。它于清宣统年间在沈阳创办，为了能长久站住脚，在菜的制作和下料方面狠下功夫。 民国年间，一位年轻人来到此菜馆，点了四个菜，即“熘腰花”、“熘肝尖”、“熘黄菜”（即现在的炒鸡蛋）、“煎丸子”，此人品尝后，连声称绝，并来到掌柜面前，把10块儿银元放到桌子上，起身面去。过后得知此人是少帅张学良将军。从那以后，宝发园“四绝菜”便闻名遐尔。
