#嘿!芥菜缨子馅水饺,好吃...#
新浪博客
#嘿!芥菜缨子馅水饺,好吃...#
＂好吃！好吃！＂回味着中午@鄂伦春猎户人家 特色的＂芥菜缨子馅水饺＂，我还只咽着口水，太好吃了，我真没少造......说起＂芥菜缨子＂，山里人家大人孩子没有不知的，最传统、最诱人的吃法是：芥菜缨子炖大豆腐......一到秋后，与腌酸菜一样，家家户户都像腌酸菜一样，也腌一缸芥菜缨子，大多是用大粒盐腌，但也有人家是用熟酱腌制开水轻焯的芥菜缨子，等到飞雪漫天的冬天，盐腌的用水清洗后，拌咸菜吃，或炖大豆腐，而酱腌的，一般芥菜缨子剁得碎些，盛出来就可佐饭吃，相比较而言，我特喜欢＂酱腌芥菜缨子炖大豆腐＂吃，炖时再放些山林土猪肉皮，那豆腐炖出来特香爽诱人，咋吃或吃多少，我都没够，真美啊！算起来，也吃了很多年芥菜缨子了，可今天这馅的水饺，我还是头一次吃，还别说，单说这馅，水一焯，不仅没了原有的那淡淡的辣味，而且还比生长时还翠绿翠绿的，嚼起来也特清爽宜人，真好！当然，如果不事先说，无论从馅的颜色还是形状，谁也不会猜出是芥菜缨子馅的水饺......说了半天，肯定有人会问：这馅水饺，到底有啥营养保健作用呢？说穿了，＂芥菜缨子＂就是十字花科植物芥菜的嫩茎叶，味辛、性温，主治漆疮瘙痒、牙根肿烂、久咳、痰多清稀。其营养元素有碳水化合物、钙、磷、维生素C等，尤其其茎叶部分含有防癌物质维生素A原，食之可补充人体所需的维生素A，还有脂肪油、蛋白质、粘液质，有御风湿、补元阳、利肺豁痰、和中通窍之功等。史料医籍中，早有记载，＜民医别录＞：＂味辛温，无毒。主治肾邪气，利九窍，明耳目，安中，久服温中。＂＜本草纲目＞：＂辛热。通肺豁痰，利膈开胃。久食则积温成熟，辛散太甚，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人痔疮。＂说到这，这@鄂伦春猎户人家 民族特色＂芥菜缨子水饺＂的营养滋补保健作用，就不言而喻了吧......@森龙人 @猎户人家 #民族原生态文化与养生# @鄂伦春猎户人家 @鄂伦春森龙人绿色产业商务中心 @亚洲财富杂志社