福州三坊七巷之——永和鱼丸
2013-02-11 21:14阅读：
梁实秋先生说：“馋，则重在实物的质，最需要满足的是品味。上天生人，在他嘴里安放了一条舌，舍上有无数的味蕾，教人焉得不馋？馋，是基于生理的需求，也可以发展成为近于艺术的趣味。”如此高见，真让天下老饕有了大吃的理由，更让我们这些爱“吃”的人，吃的心安理得！
此行福州，第一站：三坊七巷。
地点：南后街。
目的：旅游摄影、找寻福州名吃美食——永和鱼丸、同利肉燕……
终极目标：将三坊七巷里的福州名小吃一网打尽
位于南后街的中华老字号——永和鱼丸
店内装饰古色古香，墙壁上泛黄的老照片诉说着老店的悠久历史
操作间比较洁净
食客不多
窗外的南后古街
天津人吃鱼丸，大多是在涮锅时才用。平时，我对鱼丸缺乏热情，因为出售的鱼丸淀粉含量过高，对身体无益。吃鱼丸，不如吃鱼。可是，到了福州另当别论，这大老远的一路奔波，图个啥啊，鱼丸都到嘴边了，还能让它跑了不成？
期盼已久的鱼丸终于上桌了。她色泽洁白，内有馅料，一口咬下去，里面的汤汁味道鲜美，鲜中带了些微微的甜味儿，鱼丸颇有弹性，即使是铁尺钢牙也奈何不得，只能慢慢地咀嚼。桌上摆放着白胡椒粉和醋，我放了些白胡椒粉，但胡椒粉的味道比起海南胡椒的那股“冲”劲儿，差之千里。
也罢，谁让咱是来吃鱼丸的呢。
