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臻熙琳 双润糕 好吃的 QQ的 闽南小吃

2010-06-15 16:07阅读:
臻熙琳 <wbr>双润糕 <wbr>好吃的 <wbr>QQ的 <wbr>闽南小吃

口味特点:
糕如树胶,气味芳香,甘甜适口,质纯不粘。正宗的双糕润吃起来有冷喉的感觉。(所以冷喉是判断双糕润制作工艺好坏的关键)泡菜品尝味道更佳!
臻熙琳 <wbr>双润糕 <wbr>好吃的 <wbr>QQ的 <wbr>闽南小吃
有很多味道 绿茶味 花生味,芝麻味
我很喜欢吃,4点多的时候,吃一个,QQ的感觉。配一杯奇兰茶
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制作手法:
选择最优质糯米,浸清水约一个时辰,然后捞起磨碎,调拌好糖水,十斤糯米配六斤糖,甜粿有上、下两层,下层配红糖,上层配白糖,糯米粉渗糖水后放置石臼中,用吕木杵槌舂,直至糯米糕粘度像糨糊般软润而止。甜粿上、下两层相叠,厚度下层比上层稍高,约占三分之二,糕面撒上糖冬瓜、肥肉块(约大豆大小),微量碎细盐粒,然后装上蒸笼,铺有一重“豆皮”(豆制品)的笼屉里,炊蒸熟透,散热后再撒上炒过捣碎的花生米、炒过的白芝、油葱,用平板稍为压平。

臻熙琳 茶点 素食
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