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Edradour (埃德拉多尔)真正手制的单一麦芽威士忌

2013-09-20 20:38阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1750943615

真正手制的单一麦芽苏格兰威士忌酒.Edradour <wbr><wbr>(埃德拉多尔)
Edradour 成立于1825年，纯酒的年产量仅为9万升，它在斯佩赛德众多大型麦芽威士忌蒸馏酒厂中显得非常特别。1975年，酒厂被保乐力加收购。不过随着这家法国 集团开始全球化发展，在威士忌行业内的权重越来越大，这家微型的埃德拉多尔酒厂与其形象越来越格格不入。最终，在2002年，集团将酒厂出售给 Andrew Symington,他同时也是圣弗力（Signatory)独立装瓶厂的业主。
Edradour 是在苏格兰最小的威士忌蒸馏酒厂; 可能也是世界上任何酒类最小的合法作坊。约翰Reid 和他的二个助理手工生产 Edradour ,没有自动化, 世代用手递技能... 它只用三个人人力生产Edradour - 三个人用
专门对技术,和注意生产的细节生产世界上最独特的麦芽威士忌酒。

埃德拉多尔酒厂位于伯斯郡的皮特洛赫里附近小山村的山谷里。1825年由当地的农民共同创立，是苏格兰最小的酒厂。在创立初期，依靠水车发电作为动力，除此之外的设备和制法都是延续以前的，因此具有维多利亚时代的特色。
Edradour (埃德拉多尔)10年颜色是金黄的.有加糖杏仁的可口芳香和少少像oloroso 雪利酒的味道。口感光滑，像乳脂状，有轻轻的麦芽味,後段醇厚，温暖，质感顺滑，散发出清澈的薄荷油和细微的烟熏气息。
参观Edradour Distillery,世界上最小的威士忌酒厂,并有机会免费品尝。苏格兰共有二百多个酒厂中,向游客免费开放的却为数不多,凭这一点就足够吸引,更何况这里可爱得不似酒厂,更象来自童话。

蒸馏室是间很小的屋子，蒸馏只有初蒸馏和再蒸馏两种，而且再蒸馏机不到2米高。一周生产量只有12桶。不过，它有一间漂亮的试饮室，很受人们欢迎。它酿造 出的威士忌，口感润滑舒适，有蜂蜜薄荷味微微的烟熏味和坚果味混合在一起的味道。从2002年开始，坎贝尔有限公司成为其新的经营者，开始了木桶制造，其 个性化的装瓶方式也备受瞩目。

所有的酿造都在一栋小屋里完成,工具也不多,令人理所当然得以为,这过程并不复杂。没有一件现代化的设备,铜制的器皿都产于18世纪,现今只有少数还流传在世上。这里的工作大多是费体力的活计,他们满足现状,并且引以为豪,仿佛从未想过扩建增产,或添几部自动化设备来代替人力。酒最珍贵之处,在于时间的历练,香与醇都来自长年的默默等待。酿酒的人也有同样安祥沉静的性格,亲手完成的每个步骤,都有无穷心意在。
这厂里如今最得意的品种,叫参议院,它只供伦敦当今权威品尝。普通喝的只是10年陈,
苏格兰的最小的槽坊Edradour游览参观是完全地免费。您将免费试饮一'极小' 的Edradour .
在生产期间Edradour 每星期生产十二个酒桶威士忌酒。然后放至少10 年直到威士忌酒到达成熟高峰质量。
以这样有限的产量,可能是相当困难买到大量的Edradour 的.







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