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安化黑茶中的白色点点  是发霉了么？

2012-01-07 17:02阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1751261360

经常有朋友买到安化黑茶后产生一个疑问，为什么茶叶中总是有白白黄黄的点，是不是茶叶坏了？长霉了？
安化黑茶中的白色点点并不是长霉，而是“金花”，且越多越好。 “金花”是一种“益生菌—— 冠突散囊菌”，　湖南农业大学刘仲华教授等已在分子水平上充分证明茯砖茶中存在具有显著降脂减肥和降糖功能的特异成分，并发现了茯砖茶中独有的两种新的活性物质――茯茶素A和茯茶素B。茯茶中的“金花”能有效地调节人体新陈代谢，并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效。日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中提取物质制成的保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少学者，希望在冠突散囊菌上拿诺贝尔奖。 安化黑茶中的白色点点 <wbr> <wbr>是发霉了么？
“金花”是怎么来的？有什么作用？
“金花”是黑茶在安化当地特定环境条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
只有安化茯茶才有金花吗？
不一定，其它的安化黑茶也可能有发花的现象。但只有安化黑毛茶在安化特定的环境条件下加工出来茯茶中的金花才是最好的。金花是衡量茯茶质量的指标。
同一批次加工出来
的茯砖茶，为什么有的有金花有的没有？
茯砖茶的金花是在加工过程中形成的，同一批茯砖在烘房发花时，因其所处位置的温度、湿度、氧气密度、菌落分布等不同，金花的长势不一，有些金花茂盛，肉眼可见，有些金花较小肉眼难以看见。


那么黑茶这么好,到那里可以买到呢？ 安化黑茶中的白色点点 <wbr> <wbr>是发霉了么？

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