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再度有幸获得海天新产品的试用机会
海天新品有机酱油的内含量,包括有机黄豆、有机小麦、盐和水
单纯的炼制,单纯的香味~沒有奇怪的香精味兒~如此的酱油才能炖卤出真正的好味道
马上就要清明小连假啦~炖锅香辣猪脚来让我的朋友们尝尝
炖猪脚时,卤汁甘醇的香气与肉香…这必须要拌个面条才能不辜负这卤汁
特意把卤汁的量增加,这卤汁除了可以拌面…想要卤蛋,卤豆干,卤面筋,卤海带都行呀!
面条先用滚水煮七分软,再沥干改用卤汁煮面条
面条吸收了酱汁,所有的精华美味完全锁在面条里~~微辣干香~蔥花洒上~绝棒!
麻辣小猪蹄~卤香干面条~试试呗!好香~~~~
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准备材料
A猪脚2只(剁小块),姜片3大厚片,干辣椒5根,新鲜辣椒2根,大蒜5粒,红葱头3个,葱段20g,
B海天有机酱油130CC,冰糖2大匙,黄酒30CC,胡椒粉1小匙,清水适量
C面条1人份,猪脚卤汁60CC,小青菜适量,葱花适量
1将猪脚洗净后切块,放入滚水中汆烫5分钟出泡沫(加少许白醋),再用冷水冲洗干净后沥干备用
2炖锅中放入1大匙色拉油,后入姜片+所有辣椒+蒜+整颗红葱头+葱段+八角+花椒,爆香
3沥干的猪脚放入做法2的锅中,稍微翻炒后加入黄酒+海天有机酱油,继续翻炒至锅香气出味儿,
4大火滚开后,加入桂皮+冰糖,后加盖改小火炖煮,卤煮约80-90分钟,后焖约30分钟
5做法4开锅盖,加入胡椒粉,大火再次滚开后即完成
6滚开水煮面条,面条软化后(約七分熟)即把煮面水沥干(可留1大匙煮面水在锅中),
7卤汁干面搭配猪脚,烫青菜,洒上小葱花,依喜好洒些许黑醋(可不加)!完成!